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每每提起家乡,总有那么一抹味道萦绕唇齿间,这并非人们口中常常戏言的“吃货本色”,而是时光将家乡味道烙在了我们的味蕾上,随生而生,永不磨灭…
又到一年腌萝角的时节,怀宁农村的各屋场,到处都能看见人们忙着晾晒萝卜角的热闹场景。白萝卜,汁多味甜,爽脆可口,是腌制材料的首选。
所谓“萝卜咸菜,各有所爱”,咸香爽口的萝卜角,是怀宁人可以一年吃到头的风味小菜,老一辈的人总是原意在冬天腌上几坛萝卜角,一吃就是一年,就着稀饭,就着白米饭,甚至是嘴闲的时候吃上一囗。
从上一代开始,生活节奏加快,外卖餐厅横行,腌制萝卜角的手艺开始慢慢衰弱。到了我们这一代,腌菜已经不会了。但这小时候的味道,却扎根在记忆深处。
世上有一种味道叫温暖,味道可以延续,记忆就会一直都在,这就是关乎温暖的记忆。
来源:综合网络
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