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说起玉竹,我就想起在太原读书,造林课实习在东山林场,因为是每年只有学生实习的时候驻地才有人,那会每天生活用水都是从山下拉上来,虽然很苦,但同学们很开心,每天跟着老师到山上去识别各种植物,也就是那个时间——年的夏季我知道了玉竹。
玉竹是百合科多年生的草本植物,它还有很多别名,尾参,玉参,葳蕤,铃铛菜等。主要是以根茎来入药,是属于一种传统的大宗药材。玉竹同属的植物还有热河黄精,小玉竹,毛筒玉竹,也是可以同等入药的。玉竹含有生物碱,强心苷(主要是铃兰苷、铃兰苦苷等等),它的黏液汁经过了水解之后会产生果糖、葡萄糖以及阿拉伯胶糖。另外玉竹还含有白屈菜酸,菠酸,维生素A类的物质以及10余种的氨基酸和多种的微量元素,并且还有显著的生物碱反应。玉竹用在医学上,还可以作为高级的滋补食品、佳肴和饮料,每一年的需求量在万千克以上的。
种植和加工玉竹,必须了解玉竹的特征特性,掌握种植的技术,做好病虫害防治。精心加工是很重要的一个环节。
㈠玉竹的特征特性
①植物学特性
大家都知道玉竹是多年生的草本植物,高度有40~60厘米。它的地下根茎是横走的,黄白颜色,直径有0.5~1.3厘米左右,并密生很多的细小的须根。玉竹茎单一,自一边倾斜且光滑没有毛,有棱。玉竹叶是互生在茎的中部以上的,没有柄叶片上是略带革质的,呈椭圆形或者是狭椭圆形,长椭圆形是罕见的,长度在6~12厘米,宽度是3~6厘米,玉竹叶先端是钝尖或者是急尖,基部是楔形全缘,叶上面是绿色,下面是淡粉白色,有隆起的叶脉。玉竹的花是腋生,花梗的长度是1~1.4厘米,着生花有1~2朵花被是筒状,长度是1.4~1.8厘米,白色先端有6裂,裂片卵圆形或广卵形,颜色淡绿色雄蕊有5个,它着生于花被筒的中央,花丝是扁平的,花药是狭长圆形黄色子房是上位柱头头状。玉竹浆果是球形,直径是4~7厘米,成熟以后变成紫黑色。玉竹的花期在4~5月份,果期是8~9月份。
野生的玉竹多生长于山野林下和石头的缝隙间,比较喜欢阴湿的地方,全果的大部分地区都是有分布的,并且还有栽培。下面是它的同属植物,也可同等入药,有热河黄精,小玉竹,它们分布东北以及河北,河南和山西等地。毛筒玉竹是分布在吉林和辽宁等地区。
②生物学特性
玉竹是性喜阴湿和比较凉爽的气候,适合在微酸性的黄砂土壤中进行生长。
玉竹的适应性是比较强的,它的根茎出苗适宜的温度是在10~15℃,温度在18~22℃花蕾开花,温度在19~25℃时地下的根茎开始增粗,这个是干物质积累的盛期,当温度下降到20℃以下的时候果实成熟,地上的部分生长会减慢。一般情况下南部地区在2~3月份出苗,在4~5月份开花,6~8月份玉竹的地下根茎会迅速生长,8~9月份果实成熟,北方地区会相应的推迟时间。
水分在玉竹的生长过程中是比较重要的,如果全月的平均降水量在~毫米时,玉竹的地下根茎发育是最旺盛的。当降水在25~50毫米以下的时候生长就会减慢。
有一点就是玉竹的适应环境是比较强的,因为在欧亚大陆的温带地区都有分布,所以说在南方地区是可以进行种植的。玉竹喜欢凉爽和潮湿,且有一定的荫蔽度的环境。玉竹在不太寒冷的山地和平坡都是可以进行栽植的,但是要求土层要深厚疏松肥沃,排水必须好,并且可以经常的保持湿润,尤其是土质微酸性的黄、红色砂壤是最好的。
玉竹在我们国家的分布是很广的,主产地在河南,江苏,辽宁和浙江等地,另外,安徽,江西,广西,四川等省区也有生产。品质好一些的是以广东的连县,湖南的邵东,祁阳,河南的洛阳,浙江的新昌,江苏的海门,南通为主。以前的玉竹都是野生为主,现在是以栽培为主的。
㈡玉竹栽培技术
①选种
一般情况下玉竹都是通过根状茎进行繁殖的,而且繁殖的速度是特别快。根状茎每年会长一节,可以利用这个来判断玉竹的生长年限。玉竹的每个节上可以生长2~3个分枝,2年时可以生长6~9个分枝。繁殖时必须要选择当年生的,芽端整齐的,并略向内凹的粗壮的分枝,因为瘦弱细小和芽端尖锐并向外突出的分枝,还有老的分枝是不能够发芽的,也是不适合留种的,要不让它的营养不足,生活力不够强,会影响后代的,繁殖品质差产量低。还有就是主茎也不适合留种,原因是主茎又大又长,并且是成本太高,如果去掉了主茎就会严重的影响到产品的质量,最后是不容易销售的。
②选地和整地
前面说过玉竹喜欢阴湿凉爽的气候,适合在微酸性的黄砂土壤中生长,并且是色泽好产量高,在采挖的时候不容易被折断。玉竹的地下茎是向四周生长的,不容易进行中耕松土,所以就不适合栽种在黏土上。主要还是以黄色和微酸性的砂质壤土,土层深厚的,肥沃疏松的,排水良好的向阳的山坡地比较适合。
玉竹一般都是在8月份进行栽培的,切忌不可以连作,也是不适宜在辣椒茬后种植,要不然玉竹的根系生长是很差的,并且产量也低,导致品质也差,严重时有死苗的现象。通常情况下玉竹在2~3年收获是最好的,所以说要间隔3年才可以种植。
在前茬作物收获以后立即进行耕翻,深度要达到30厘米以上,土块必须耙碎,然后做成畦。在南方地区多采用高畦,建议畦宽在厘米~厘米,沟宽是33厘米,深度是17~20厘米。北方地区建议做成平畦或者是低畦。把畦做好了之后,每亩地要用堆肥,土杂肥等~公斤来撒施到畦面,然后再翻入到土中。
③玉竹繁殖方法
玉竹是以地下的根茎繁殖为主的,注意在秋季收获的时候要选择当年的,生长的比较肥大的,黄白色的根芽来做种用,必须是随时挖,随时选,随时种。栽种玉竹的时间是在10月的上旬至10月的下旬,最迟是不能够超过11月的上旬,如果过迟会影响当年新生根的发育的。栽种的时候必须要选择在阴天或者是晴天的下午来栽种,在畦上开横沟,建议行距是30厘米,沟的深度是17~20厘米,种茎的距离(行距)是13~17厘米。种茎的排放方法有两种,那就是双排并栽和单排密植。
◆双排并栽法
就是把种茎在横沟内摆成“八字形”,这时必须注意,芽头是一行向右,另一行要向左,放置在沟中并用土来压实,并且还要注意在畦的两边的芽头,最好是要向畦内为宜,以避免它长出畦外。
◆单排密植方法
就是把种茎在横沟中顺排摆成单行,要求芽头是一左一右,这种优点是植株在长出土面后发展平衡,很容易受到阳光的照射,更好的促进光合作用,这样有利于生长并提高产量。按照上面说得方法栽完了第一行之后,就要随即把腐熟的干肥盖上,然后再盖上一层细土和畦面保持平整,然后又接着按照前面的方法栽种第2行。
④玉竹田间管理
◆中耕除草
玉竹在栽后当年不出苗,第二年的春季出苗以后要及时除草,注意第一次要用收来拔或者是浅锄,这样可以避免伤到了嫩芽,在以后的生长过程中应该保持土面上没有杂草。到了第三年玉竹的根已经密布了地产层,所以只适合用手来拔除杂草。
◆追肥
玉竹栽后的当年冬季,建议在行间开浅沟,每亩地施用人畜粪是~1公斤,然后盖上土进行过冬,在第二年苗高有7~10厘米的时候,再进行施肥1次。到了冬季倒苗以后,在行间要浅松表土,要撒施腐熟的干肥(最好是牛粪,土杂肥)1层,每亩地大约用量是~公斤,施完肥厚进行培土7~10厘米,另外如果加盖青草或者是枯枝落叶的,是可以增加肥效的,再保持表土疏松湿润,这样可以促使新茎粗大肥厚色白。这样还可以防止雨水冲刷以及防止新根露出土面,到了第三年的春季出苗以后,要施入人畜粪水,每亩地施用0~0公斤,这时要培土上厢,那到了秋季就可以收获。
⑤病虫害防治
◆病害极其防治
玉竹叶斑病
叶斑病也叫作黑点病,它的病原体是一种半知菌。它主要是在高温的夏季发生,受害的叶片上常常受叶脉的限制,而形成的条状病斑,病斑颜色是褐色,中央颜色稍微淡一点,并有灰褐色的絮状物。
防治方法:
主要是以预防为主,在入夏的时候使用退菌特倍的液进行喷杀,每隔7~10天进行一次,连续进行2~3次。
玉竹锈病
玉竹的锈病主要是在叶茎上产生圆形的病斑,呈黄色,叶前有生育黄色环状的小粒(是病原菌锈子腔),一般情况下是在5~7月间发生。
防治方法:要在发病的初期及时的把病株剪去并烧毁,如果是大面积成片的蔓延时,建议采用25%粉锈宁0倍的液进行喷洒。
◆虫害防治
危害玉竹的主要害虫有地老虎,蛴螬以及青虫。
防治的方法是:
要在种植之前,进行翻地的时候每亩地施入25~30公斤的石灰粉,撒在土面上并翻入这样可以杀死幼虫。
要施入充分腐熟的有机肥。
采取生物防治办法。
利用荧光灯进行诱杀。
在青虫发生的时候采用20%的灭菊酯0~倍的液进行喷雾防治。
还可以采用把菜籽饼50公斤磨碎并炒香,然后加入90%的晶体敌百虫~0克来做成毒饵,然后每亩地撒入5公斤进行诱杀,这个效果比较好。
㈢玉竹采收加工
①收获
玉竹在种植2年之后就可以收获,但是产量比较低,因为大小还达不到规格。2~3年生的玉竹收货时是最好的,这时产量高,质量也好。4年生的玉竹的产量是最高的,但这时质量又下降了,它的纤维素会增多,并且玉竹的有效成分也下降了。
玉竹收获的季节一般是在8月份的上旬,在收获的时候要先用镰刀把地上的茎割掉,然后再用锄头(最好是用两个齿的锄),从前面往后退着来采挖,因为这种方法是可以减少对地下茎的损伤。挖出来之后要及时的把种根茎留下来,然后再去掉泥土和剩下的地上茎。如果采挖时土壤干燥板结,那就要用竹签子等工具把土先去掉,分枝可以是不连接在一起的,这时要注意,要尽可能让每根玉竹条都保持最大的长度和降低玉竹的弯曲度。
②玉竹加工
◆晒毛坯
把收货的玉竹分放在干净的水泥地面上进行晾晒,晾晒时间的长短要依据光照的强度,玉竹堆放时的厚度,照射的时间来决定,一般要晾晒2~4天,晒到比较柔软并开始出现了皱纹就可以了。如果晾晒时间过长就会使玉竹条有皱纹不饱满,这个就影响了质量。但是如果晾晒不透就不会揉出糖汁的。如果遇到了下雨就要及时的移到通风干燥的地方,必须严防潮湿,这样可以防止受伤的部位发霉出现变质。
◆去须根
由于玉竹的须根比较多,在晒干后很容易折断去掉。如果玉竹的量比较少,可以用纤维带装起来,然后用手揉,用脚把须根踩去,或者是利用竹篮子、竹箩筐,进行来回的摇动来去掉须根,如果玉竹数量比较大,这时去须根就要采用机械去须根。有时会出现一次去不干净,那么就要去第二次一直到去完了为止。
◆揉糖汁
这一步要利用揉糖机器,来把玉竹揉软主要是早把糖汁揉出来,标准是揉到了透明黏手为宜。如果没有揉好的话,那么玉竹条晒干后会有皱纹,且不饱满,这时玉竹片的色泽也不白,当然就影响了质量。如果揉的太过度,那么糖汁流失就会太多,这时玉竹条也容易粘灰,这样色泽会比较厚,又不容易晒干,同样也会影响到玉竹的质量。进行揉糖汁的时间的长短是要根据毛坯晾晒的程度,揉的方法,最重要的是操作时的温度而有差异的。
◆晒条子
在揉出了糖汁以后,必须及时的进行摊开和晾晒,坚决不能耽搁时间,更不能堆放在一起,也不可以沾水和淋雨。因为稍不注意,两夜之间就会出现长满白霉和黑霉的现象,导致产品出现报废的现象。假如天气不好的话这时就不要急于揉糖汁。所以一定要等到天气好的时候再去揉。如果在揉后遇到了雨天就要迅速的放到通风干燥的地方,利用鼓风机或者是电风扇来吹。如果是遇到了连阴的雨天就要采取放到烤房中来烘烤。
晾晒玉竹条的场地必须保持清洁和平整。注意玉竹条一定要晒透晒干,要不然装入袋入了库就容易发霉和变质。玉竹条一般情况下都是统装,有的时候可以分为两个等级,好的要求标准是粗壮饱满没有皱纹,要求色泽棕黄(或者是棕褐),且新鲜透亮,长度要求是10厘米,直径在1厘米以上,那么其余剩下的就是等外的级别了。一般情况下加工成玉竹条就可以出售了。
◆剖片子
玉竹片只可以进行纵剖,不能够横剖,斜剖。剖片时必须很薄,厚度的要求是在0.1厘米以下的。如果是少量的玉竹可以用手工来剖,并且是用一种特制的剖子。如果数量大的玉竹建议用剖片的专用机器。同样的剖出的玉竹片也是要及时的晒干,要不然也是很容易发霉和变质的,或者是片色泽不白。通常情况下在当天剖的就可以晒干的。还是和揉糖汁一样,天气不好不要剖片。
◆选片和包装
玉竹片在晾晒干了以后,要进行选片,并分级包装。现在都是分为两个级别。
好的叫做选片,要求标准是色泽白,没有边皮,长度是在7厘米以上,差的就叫统片,就是指那些边皮和很短很窄的心皮。也有一些地方分为三级,那就是再在选片中又选出一些最好的,标准是,长度在15厘米,宽度是10厘米以上,这个又叫做摆片,注意在进行包装的时候必须一片一片的摆放好摆整齐,这时包装的数量是根据包装袋的大小来决定的。但是不宜太大。
产品的质量:成品必须是足够干,去干净外皮成正方形的块,厚薄也要均匀,白色的就是优质。
㈣玉竹开发和利用
玉竹的要用主要是在中药方面,但玉竹的根茎是鲜食,它含有丰富的纤维素,氨基酸,蛋白质,胡萝卜素等好多营养成分,它是一种极有经济价值的特种蔬菜。玉竹的嫩茎和嫩苗在用开水烫了之后可以炒食或者是做汤,都是可以的。
有资料显示,栽培玉竹它的经济效益是十分的可观,也是一个致富的门路,因为玉竹的产量很高,2年生的玉竹每公顷的产量最高可以达到7公斤,一般情况下可以生产4公斤,3年生的玉竹每公顷最高产量是100公斤,一般情况下的产量是7公斤。温馨提示:种植时要看看当地是否适合种植,收购地方距离你远近。