白萝卜素丸子
ByK关尔K
冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。今天去菜地拔了一个大白萝卜，做了萝卜三吃，萝卜皮晒干，萝卜心做了泡椒白萝卜，还剩一块心做了白萝卜丸子，酥脆可口，直接吃或者做丸子汤都不错。
原料：白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉、全麦面粉、十三香、南德调料、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、胡萝卜白萝卜切成丝备用。
第2步、下锅焯水，水开大约煮一分钟，捞出不用控水。
第3步、把鸡蛋调料面粉淀粉放进去搅拌。
第4步、搅拌成大致这个样子，面粉的量看着加，要和的不能太稀，不然下锅不易成型。
第5步、锅里下多点油，烧到大概5成热，虎口挤出丸子，小一点，一个个放进去，炸至金黄即可。丸子不宜挤的过大。
第6步、香酥可口的白萝卜素丸子就出锅了，蘸点番茄酱也很好吃。
小贴士：
1、面粉的量要根据萝卜糊糊的程度逐渐添加。2、丸子不宜挤的太大，小一点好炸。3、吃剩的丸子可以冻起来，留做丸子汤也很好。
来自美食天下K关尔K的作品。
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