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冬吃萝卜夏吃姜～说起炸萝卜丝儿丸子，那真的是一家一个味儿，每个人都觉得自己家的味道最好。今天就跟大家分享一下我们家的味道～
By劉青山
用料
萝卜g胡萝卜半个豆腐g鸡蛋1个葱一段姜2片十三香少许牛肉粉或味精少许盐一小勺淀粉一勺面粉一大勺油1l
做法步骤
1、主食材。
2、胡萝卜擦丝。
3、萝卜擦丝。
4、葱，姜切末。
5、锅里放没过萝卜丝一半的水。
6、开锅了。
7、把上面没碰到水的萝卜翻下去。
8、关火焖三分钟左右。看到萝卜丝稍微透明就好啦。
9、把萝卜捞到凉水里过一下。
10、用手拧干。
11、把萝卜丝切碎。
12、放入葱，姜末，鸡蛋，豆腐。
13、用手抓匀。
14、加少许十三香。
15、少许牛肉粉或味精。
16、一勺盐。根据你自家口味调整多少。
17、一勺淀粉。
18、一大勺面。面根据你萝卜丝的干湿程度稍微调整下。
19、抓匀就行了。
20、油八成热下丸子。用手握成团。不要攥特别紧。成团就行。
21、不要着急。小心烫到。
22、最先下的丸子变成这个色就可以捞起控油啦。一边下一边捞之前下的。
23、我最爱自己家的炸丸子。软糯香酥。
24、配一碗米饭。
小贴士
萝卜丝凉水下锅。煮好用凉水再过一遍，可以将味道减轻。加豆腐可以让丸子软软的。喜欢香菜可以加香菜。炸丸子时候当心烫到哦。
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