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白萝卜汆肉丸
By不做妖精好多年
前几天买了个大萝卜，想腌网红萝卜片来着。放在菜篮子里，直接忘了。今天翻出来了，估计有点糠了，就打成丝汆丸子吧。
原料：白萝卜、食用油、食盐、纯净水、青蒜末、肉糜、食盐、鸡精、胡椒粉、食用油、生抽、清水、淀粉。
做法步骤：
第1步、取肉糜化冻。
第2步、切碎。
第3步、放碗里，加食盐，鸡精和胡椒粉。
第4步、放食用油和生抽。
第5步、搅拌均匀，等肉糜完全化冻。
第6步、化冻以后搅拌均匀。
第7步、放清水。
第8步、放淀粉。
第9步、搅拌至上劲。
第10步、切青蒜末。
第11步、白萝卜已经打丝。
第12步、热锅冷油，油热放小许青蒜爆香。
第13步、放萝卜丝翻炒。
第14步、放食盐。
第15步、翻炒均匀放纯净水。
第16步、把萝卜煮熟关火，这个过程大约5分钟。
第17步、用小勺子取肉丸。
第18步、全部放锅里
第19步、中火煮开锅1分钟，放鸡精。
第20步、放白醋。
第21步、搅拌均匀放青蒜末。
第22步、成品。
小贴士：
绞肉机一次多绞点，放冰箱冷冻，随吃随取。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
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