北京荨麻疹的医院 http://baidianfeng.39.net/a_ht/210414/8846512.html
牛肉好吃，但外面买的熟牛肉不但价格贵卫生方面也无法保证，如果能自己在家里肉牛，真是卫生又实惠。
方法一：酱牛肉
配料：牛腱子肉，葱姜，八角桂皮，香叶，丁香，老抽，生抽，豆瓣酱。
步骤1：一条牛腱子一切两半,洗净后泡入清水中浸泡30分钟,倒掉血水不要。
步骤2：锅中倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮沫,然后将牛腱子捞岀,煮肉的水倒掉不要。把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却。
步骤3：然后捞岀肉,放入锅中,倒入清水煮开后,再撇去少量浮沫,然后放入葱姜和调料包(大料,花椒,桂皮,香叶,丁香装入一次性无纺布料包),加入豆瓣酱,生抽,老抽搅匀后盖上盖子,改成中小后炖1个半小时。
步骤4：捞出后在室温放置2个小时冷却风干。然后再放回之前的肉汤中,大火煮15分钟即可。
做法二：凉拌牛肉
用料：牛腱子肉、葱白、生姜、香菜、大蒜、小米辣、香叶、八角、花椒、水、食用油、生抽、料酒、香油、鸡精、食盐适量
步骤一1：先把牛肉洗净浸泡半小时去除血水，然后捞出切成10厘米左右大小的牛肉块，葱白切段、生姜去皮切片、小米辣切小圈、香菜切碎备用。
步骤2：起锅烧热，下入足够的清水，再下入切好的牛肉块，少许的料酒，大火进行焯水，煮至水开继续焯水3分钟即可捞出，焯水过程中需要用锅铲去除水面的血沫浮沫。
步骤3：另外起锅，加入足够的开水，放入所有姜片、八角1个、香叶1片、花椒1小把，下入焯好水的牛肉块，加入一勺食盐，大火再次煮开转小火慢煮40分钟，煮好以后不要急着拿出牛肉，关盖继续焖半个小时。步骤4：焖好牛肉以后将牛肉捞出，逆着纹理切成薄片，然后全部装入碗内，加入切好的香菜，淋入少许香油、生抽1勺、鸡精1小勺，最后起锅烧油，油热下入切好的小米辣，炒出红油，趁热淋入牛肉内，再用筷子搅拌均匀，凉拌牛肉即成。
做法三：土豆烧牛肉
主料：牛肉配料：土豆、胡萝卜小料：葱、姜、蒜大料：八角、花椒、桂皮、香叶、白寇、草果、豆蔻调料：盐、味精、鸡精、糖、花雕酒、东古酱油、十三香、豆瓣酱、
做法：把牛肉放到水里泡制去除血水，把土豆去皮洗净切菱形块，葱姜蒜洗净切片。制作方法：锅留底油放入八角炒香，放入葱姜蒜和大料爆香，在放入豆瓣酱炒出红油放入水，放入牛肉，放入土豆调味：盐味精、鸡精、糖、生抽、十三香、，大火烧开，小伙慢炖，大火收汁出锅装盘即可。
