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说到萝卜，大家可能会觉得它是个普通的不能再普通的蔬菜了，没错，萝卜是很普通，但大家可不要小瞧了它的食用价值和保健价值，因为老一辈人都常说，萝卜进了城，大夫关了门！由此可见萝卜在众多瓜果蔬菜中的保健价值还是比较高的呢！
我们平时吃的萝卜种类也是比较多的，比如红萝卜、白萝卜、青萝卜、胡萝卜等等都是市场上常见的萝卜，今天要说的这个萝卜叫作水萝卜，它虽是红皮的，但和红萝卜还是有一些区别的，要知道有些萝卜虽然皮是红色的，但味道和口感都未必有它好呢！
这个水萝卜也叫作山萝卜、当陆、浙玄参、八秽麻，这种萝卜不仅可以当蔬菜吃，而且它的根还可以入药呢！水萝卜在我国分布的比较广泛，像陕西、河北、四川、贵州等地都是水萝卜的产地！这个水萝卜属于是一个变异的萝卜种类，如今喜欢它的消费人群也比较多！
水萝卜的植株比较高大，长的好一点的能达到一米多高，它的植株和普通的萝卜植株也不一样，叶子是卵形的，边缘是锯齿状的，茎是四棱状的，而且还有分枝！水萝卜的形状也不尽相同，有卵圆形的比较迷你，也有稍长的纺锤形的看起来像胡萝卜！
这个水萝卜有滋阴降火、消肿解毒的作用，而且它的利尿作用也很好，所以很适合熬夜通宵的人食用！水萝卜的吃法比较多，比如糖醋水萝卜、凉拌水萝卜、水萝卜烧排骨、水萝卜焖肉，或者做成泡菜都是很美味的！不知道大家有没有吃过这水萝卜呢？
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