春夏交接之际，各种食材大量上市，要说最应季的莫过于各种新鲜蔬菜，能顺应生发之气，还能帮助我们清热、降燥。小编今天要向大家介绍两类可以自己在家种的蔬菜，只需要简单的工具，不占面积不费事！既能吃到新鲜的养生菜，还能享受种菜的乐趣~
一、水培种香菜
（这个方法还可以用来种薄荷、小葱等）
裁剪若干较嫩的香菜茎叶放在玻璃瓶中，瓶里盛放2/3的水。隔一天换一次水，3天后你就看到香菜根茎处长出了细细的须。
两周后，瓶子里的香菜就长势喜人，可供食用了！喜欢吃香菜的人不如在家种一些，新鲜方便、随取随用还不浪费。
二、手把手教你发芽菜
①先把绿豆（黄豆、豌豆均可）浸泡在水中5个小时，等到种子吸饱水膨胀，会开始冒出小芽。
②然后找一个筛盆当做育苗容器，在盆底铺上一层湿纸巾。把浸泡好的绿豆铺在纸上，为了避免压断幼芽，尽量铺成均匀的薄层。
③再用一条毛巾盖住遮光，等待种子发芽。大概每隔半天浇一次水，保持种子湿润，浇完后继续拿毛巾盖住。
④两到三天后你就会看到芽苗渐渐长高。过不了几天再掀开看，你就有满满一大盆的豆芽菜了！
长出来的豆芽菜，全家一起吃上好几顿都没问题，暖暖推荐这道，简单方便，吃了还不长胖哦！
豆芽炒韭菜
豆芽/韭菜/胡萝卜
盐/酱油/醋/香葱
食材处理：韭菜切段，豆芽掐头去尾，洗净后滤干水分，胡萝卜切丝备用。
炒制：锅中放底油，油热后放入葱花炒香，放入豆芽、胡萝卜、韭菜大火翻炒。
调味：加半勺盐，一勺酱油，一勺醋炒熟即可出锅。
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