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凉拌海带胡萝卜丝
原料:胡萝卜、海带丝、辣椒油、花椒油、味精、醋、白糖、盐、酱油、蒜泥、香菜、小葱。
做法步骤:
第1步、胡萝卜清洗干净。
第2步、海带丝放入煮锅,大火煮开,小火煮十分钟。
第3步、胡萝卜刨丝。
第4步、放入少许盐。
第5步、搅拌均匀,腌制十分钟。
第6步、腌制时,把辅料里的所有佐料都兑入碗里,调均匀,尝咸淡,看看还添加什么不。
第7步、把腌制好的胡萝卜丝挤一下水分,加入煮好沥干水分的海带丝,加入佐料,撒上香菜和小葱末,拌均匀。
第8步、下饭。
小贴士:
腌制胡萝卜时放的盐只是一点点,千万不可放多,腌的目的只是杀杀水汽,后面会再放盐和酱油调味的,所以腌的盐不能多放。
来自美食天下双手暖心的作品。