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#野生植物知识#
导读：人称“土三七”，曾是穷苦人救命菜，如今10元一斤，值得种植吗？
随着气温逐渐生长，农村野外的各种野生植物都纷纷冒出了头，正是踏青的好时节。对于很多朋友来说，踏青不仅可以感受到春日的风光，还能顺便挖一些美味的野菜，既锻炼了身体又满足了口腹之欲，何乐而不为呢？
现如今，野菜因味道好，营养高，已经成为了人们餐桌上必不可少的春季时令蔬菜，但对于很多老一辈的农民朋友来说，很多野菜不仅仅是吃的，更是一种回忆，因为在那饥不果腹的年代，野菜救活了很多人。
下面笔者就给大家分享一种野菜，它被人们称作“土三七”，曾是穷苦人救命菜，如今10元一斤，值得种植吗？
笔者还记得儿时爷爷讲故事的时候说过，他们小时候常常是吃“对时饭”，意思就是吃了上顿没有下顿那种，为了果腹，会经常会野外寻找一些能吃得，像树皮、草根什么的都吃过，不过最为让他们喜爱的，自然还是野菜，毕竟野菜可比树皮、草根好吃多了，其中就有一种叫做“土三七”的野菜，是他童年时常吃的一种野菜。
土三七是民间的俗称，它的学名叫做“费菜”，在我国分布十分的广，几乎遍及全国各地，因其适应性强，在农村的各个地方都能见到，在山坡岩石上和荒地上均能旺盛生长，尤其是在田边、荒地生长得特别多，故而费菜除了“土三七”的俗称之外，还有四季还阳、景天三七、长生景天、金不换、田三七、救命菜、养心菜、救心菜等多种俗称。
以前农村的环境比较好，没有农药、除草剂之类的东西使用，故而在农田、路边附近经常会生长出很多土三七，很多吃不起饭的穷苦人为了充饥，就会去野外挖土三七回来充饥，可以说，在那个时候土三七救了不少人，故而土三七也被人们誉为“救命菜”。
实际上土三七早在我国古代的时候就已成为了一种救荒野菜，在《救荒本草》中就有记载，“土三七生山野间，苗高尺许，叶似火焰草，叶而小头颇齐上有锯齿，其叶抪茎而生叶梢上，开五瓣小尖淡黄花，结五瓣红小花，蒴儿苗叶味酸，救饥采嫩苗叶煠熟换水淘去酸味，油盐调食”。
也是因为土三七曾经的那些作用，才会成为许多老一辈农民朋友的回忆。现如今土三七不再是救荒野菜了，因其营养价值十分的高，已经成为了人们餐桌上的一道美味野菜。
有相关资料记载，土三七的营养价值十分的丰富，富含蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、磷、铁等多种营养物质。同时土三七本身还是一种具有药用价值的植物，在《闽东本草》中有记载：“土三七入心、肝、脾三经，具有活血、止血、宁心、利湿、消肿、解毒的功效”，故而食用土三七还能起到很好的食疗作用。
土三七吃法很多，炒食、凉拌、做汤均可，无论哪种吃法，吃起来的口感都十分的清爽。
那么土三七既然被端上了餐桌，那么它值得种植吗？
土三七因为适应性强，不挑土壤，故而种植起来十分的容易，而且在现在市场上，其价格也比较好，根据地区不同，可以卖到6到10元一斤，可以说算是一种比较好的蔬菜了，故而还是挺值得种植的，不过在种植前一定要考察好市场，避免出现亏损。
另外，土三七是一种常绿植物，花色也好看，可以在家盆栽，既可以观赏，也可以作为野菜食用，有兴趣的朋友不妨种一盆试试哦。
各位朋友，你们吃过土三七这种野菜吗？欢迎留言说说你的看法！
