怎么买到好吃的白萝卜，牢记“4个技巧”，挑到水灵清甜的好萝卜
白萝卜是冬天的时令蔬菜，白萝卜在我们这边又被叫做菜头，是炖汤必不可少的食材，一碗汤里如果加上了白萝卜和海带，尝一口汤简直一绝。白萝卜无论是直接做成菜，还是腌制成咸菜，味道都是非常值得推荐。但是其实这么好吃的白萝卜，也是有着挑选技巧的，只有挑到了好萝卜，才能做出更美味的菜品。今天就来和大家分享一下，我挑选白萝卜的4个方法。
技巧1：看外皮
白萝卜的外皮圆整光滑，一般来说其内在的肉质也会更细嫩，吃起来的口感也会更好。相反如果白萝卜表面，出现伤疤和因为磕碰造成半透明的伤口的，就尽可能不要选择购买。
技巧2：挑大小
很多喜欢大萝卜，但是特别大的萝卜很有可能是长得太久，肉质很有可能会变老，吃起来的口感可能就没有那么好了，而且特别大的萝卜，空心的可能性更大。因此挑选的时候，尽可能挑选个头中等，形状饱满的白萝卜，这样子的萝卜不仅肉质紧实，吃起来也会更加清甜脆口。
技巧3：看萝卜璎珞
萝卜的璎珞其实就是萝卜的顶部的叶子，挑选的时候，只需要挑选那些叶子青绿的就可以了，如果出现叶子发黄或者是直接是叶子都烂了，那么这样子的萝卜一定不要购买。还有需要注意叶子有没有抽发嫩叶的情况，如果有就代表，萝卜很有可能因为需要供给给新芽营养而出现空心的情况。而且有新芽的萝卜，一般水分含量也较低，很可能会出现萝卜的含水量少，吃起来不好吃的情况。
技巧4：掂萝卜的重量
如果萝卜掂起来明显是沉甸甸的，就代表萝卜水分充足，相反如果掂起来没有沉甸甸的感觉，就代表这个萝卜很可能是空心的，甚至可能是变质萝卜。一般来说相似大小的萝卜，挑选那个沉一些的准没错。
