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导语：白萝卜怎么挑？学会“4招”，容易挑到好的，水分足不空心
冬天，我们要多吃白萝卜，富含多种营养物质，常吃身体好，例如促进消化，防止便秘，滋养皮肤等等，可以说不吃白萝卜是一种损失。白萝卜可以做出多种美食，像白萝卜炖羊肉，能使汤汁更加鲜美；腌萝卜条，爽脆可口，别有风味。白萝卜做成的食物，一个比一个好吃，不太爱吃白萝卜的朋友，可以多尝试新做法，慢慢地就会喜欢吃白萝卜。
想要白萝卜做菜好吃，首先要学会挑选，只有新鲜脆嫩的白萝卜，才能做出更美味的菜肴，那么白萝卜怎么挑？如果不懂得挑选，容易买到质量差的，水分不足内部空心，这样的白萝卜口感相当差。
分享挑选白萝卜方法，学会“4招”，容易挑到好的，水分足不空心！快看看怎么做，学会了，不花冤枉钱。
4招
第一招——看白萝卜有没有光泽
买白萝卜的时候，不用去纠结颜色上的差异，只要看白萝卜有没有光泽就好，新鲜质量好的白萝卜，它的表面显得很有光泽感，而不新鲜的白萝卜，它的表面显得有些暗淡，这样的白萝卜不建议买，口感不太好，不管做什么菜都不爱好吃。
第二招——看白萝卜的表皮情况
新鲜的白萝卜表皮都比较光滑，如果不光滑了，说明脱水打蔫了，口感不脆不好吃，还有表皮有半透明的斑点，说明白萝卜冻坏了，不建议买，口感也差。
白萝卜表皮上还有很多根须，观察根须，如果显得乱七八糟，不要买，建议买根须比较直的。
第三招——掂白萝卜的重量
一般同等大小的白萝卜，掂了重量后，比较重的那一个质量最好，说明它水分很足，内部是实心的，反之白萝卜看着大，但很轻，说明水分流失严重，内部可能已经空心了，这样的白萝卜不建议买。
第四招——选择个头较大的
白萝卜一般个头都稍大，挑选的时候，建议选择个头较大的，不过不是越大越好，若有的已经大的有些畸形了不要买，买那种笔直的最好。
白萝卜水分足、口感脆，非常适合炖汤和腌萝卜，那么选到了质量上佳的白萝卜，不妨多这么做的吃。不过有人不太爱这么吃，也可以用它做馅料包饺子、做萝卜糕、做萝卜丸子，都很不错，辛辣味小很多，更好接受。
下面我给大家简单分享一下炸萝卜丸子的做法，不会做的朋友建议试试。
做萝卜丸子
步骤：
白萝卜去皮洗净，利用工具擦成细丝，锅中加水煮开，把萝卜丝倒进锅中，等到再次煮开就可以捞出了，这么做可以去掉白萝卜的辛辣味，口感也更好，若你不介意辛辣味，可以用盐杀水也可以。
捞出用凉水冲一下，再用手将萝卜丝中的水分挤掉，不用完全挤干，否则口感太干也不好吃，再放案板切几刀，稍微短一点就好。
萝卜丝放大碗中，加食盐、十三香、鸡精、鸡蛋，搅拌均匀，再加馒头渣、红薯淀粉搅拌。
然后加少许面粉搅拌，增加黏性，面粉不能少，不然萝卜丝容易散开。
锅中加足量油，烧热到五成热调成小火，用手团出丸子，不要捏，不要做出太瓷实的丸子，松松的最好，这样炸好才蓬松酥脆。
丸子全部入锅后，调中小火炸，一直炸到丸子金黄，捞出控油。
这样炸萝卜丸子就做好了，吃起来非常酥脆，放凉了也还是酥的，如果一次性炸的很多，丸子放过夜了，第二天可以用它做炖菜，煮火锅也很好吃，快做一份尝尝吧。
结语：白萝卜怎么挑？学会“4招”，容易挑到好的，水分足不空心！以上4招方法，你都学会了吗？学会了不怕买到质量差的，买的划算，吃得开心。分享就到这里了，喜欢我，就请
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