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炸萝卜丝丸子别只会放盐，多加这一料，萝卜丝丸子酥脆又蓬松！
天冷了，萝卜大量上市，价格便宜又好吃，人们常说冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜堪比人参，不仅富含大量的水分，维生素和膳食纤维含量也是比较高的，经常吃萝卜可以补水美容，还有润肺止咳的作用。因此在冬天的时候，很多人喜欢用萝卜丝炒肉，或者是用萝卜丝拌饺子馅儿，做萝卜丝丸子。今天就给大家分享油炸萝卜丝丸子的做法。
炸萝卜丝丸子别只会放盐，多加这一料，萝卜丝丸子酥脆又蓬松！炸萝卜丝丸子，和面是比较重要的一步。在和面的时候很多人都会把萝卜丝和面粉搅拌到一起，添加适量的温水，然后再加入食用盐，拌一拌团成丸子，就直接下油锅煎炸了。
可是这样炸出来的丸子不仅味道不好，而且萝卜丝吃起来也会比较硬，一点都不酥脆，放凉之后就变得特别筋道，难嚼碎。想让萝卜丝丸子酥脆好吃，正确的做法应该是这样的，首先我们要准备拔萝卜和胡萝卜各一根，洗干净削皮切成细丝之后混合到一起，添加适量的食用盐，搅拌均匀，腌制出里面多余的水分，然后不要把水分倒掉，直接加入面粉和淀粉搅拌均匀。
搅拌好之后放入两个鸡蛋，用筷子搅拌成糊状，不需要加水。将它团成丸子状，放入5成热的油温中煎炸至金黄酥脆漂浮在油面上，这个时候用漏勺把它捞出锅，控油出锅之后撒上适量的调味料，口感好又酥脆，你学会了吗？
