说实话，胡萝卜虽然营养价值比较高，尤其是对眼睛有好处，但是，不少人不喜欢胡萝卜的口感，熟透是绵软的，生吃虽然脆爽，但是有种说不出的甜味，成年人还比较挑口，更何况是孩子呢？比较常见的胡萝卜的做法就是凉拌吃、要不就是蒸熟捣烂成泥后，和面粉和面做面食，也是相当的不错，今天小编大家的这一道胡萝卜美食换了一种花样的吃法，调拌后真是比凉拌的还要好吃，下面小编就介绍下详细的制作方法。
处理胡萝卜丝
清洗干净胡萝卜的外皮，想要一直保证脆爽的口感，可以把胡萝卜的外皮消掉，然后直接用擦子擦成细丝也就可以了。这时候我们往胡萝卜丝里面倒入一勺熟的食用油，用手抓拌均匀，这样能够有效的锁住胡萝卜丝里面的水分，这道菜是蒸制的，加油不仅有增香的效果，还能防止出现胡萝卜丝过干的情况。现在炉子上坐上清水，大火烧开，咱们处理下胡萝卜丝。
准备一些小麦淀粉，也就是用来做面筋的一种淀粉，实在没有就用其他的淀粉代替，少量多次的加入到胡萝卜丝中，并且用手不停的调拌，使每根胡萝卜丝都能够裹上薄薄得一层淀粉，根根分明就可以了。水开之后，篦子上面铺上蒸馒头用的笼布，然后把准备好的胡萝卜丝撒在上面就可以了，不要出现堆积的情况，铺均匀后先上锅蒸制30秒钟。
30秒到了打开锅盖，把胡萝卜丝抖落开，这样可以有效的防止它们粘连在一起，抖落好后继续上锅蒸制三分钟的时间，为了防止热水蒸汽烫伤手，可以把篦子端下来处理。趁着这个时间我们准备下调味所需要用到的小料，三四个蒜瓣剁成蒜米，香葱切成葱花备用就可以了。
调味
胡萝卜丝蒸好之后，找一个大一点的容器，直接把笼布上面的胡萝卜丝倒扣出来，然后用筷子先给调散，然后在进行调味，这样蒸制出来的胡萝卜丝根根分明，上面粘着薄薄的一层粉，看着就想吃。把准备好的蒜泥和香葱直接倒入里面，然后加入一勺盐、适量鸡精、点缀点香油就可以了，用最简单的调味，保留原材料最大的原汁原味，调拌均匀就可以装盘了。
这样的一盘粉蒸胡萝卜丝真是比凉拌的还要好吃，如果有机会的话快来试一试吧。今天就暂时介绍到这里，其他的小编也不多说了，可以把你的意见或者是建议写在下面的评论区里，哪怕是吐槽的也是可以的，小编欢迎大家留言讨论。
