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春季真的到了，小区的树木都发芽了，万物也开始复苏了，生机勃勃，焕发着青春和活力，春天是补身体的最佳季节，尤其是家里有孩子和老人，不管家里条件如何，一定别错过温补身体。说到南方人的养生之道，很多人喜欢喝汤，有许许多多的鲜汤，不过小编最爱这款排骨汤——胡萝卜山药海底椰炖排骨汤，食材选用几种新鲜配菜，搭配排骨炖一锅，汤汁无敌鲜美，不懂吃怪可惜。许多人不会烹饪这款鲜汤，到底如何来制作呢？仔细瞧一瞧吧。春季到了，不管有钱没钱，记得要常喝这汤，营养又滋补，太鲜美了。
食材挑选：购买优质排骨半斤，选购两根胡萝卜（其实也可以用红萝卜替代，胡萝卜要粗一些，这样更耐煮一些，外皮无磕碰，表皮色泽非常均匀，这样的胡萝卜特别适合炖着吃），选购半根粗一些的淮山山药，海底椰25克左右，几个大红枣，枸杞子5个，清水3大碗（用来炖汤的水），适量温水，味极鲜和料酒少许，食盐两勺，若干根小葱，生姜12克左右，白胡椒粉5克，其他佐料。
烹饪小诀窍：需要购买好萝卜，山药，海底椰和排骨，排骨需要处理干净和焯水，掌握这道胡萝卜山药海底椰炖排骨汤的火候和顺序，难度适中。
具体步骤：
第一：准备好炖排骨汤的配菜，先把胡萝卜洗净刮掉皮，胡萝卜切除多余的部位，胡萝卜全部切成滚刀块。
第二：山药戴着手套去皮（为了避免山药片过敏），山药洗净切成若干块，海底椰用温水过一遍，沥干水分备用。
第三：将排骨全部剁成一些块，用水龙头的流水洗净，冲洗一些表面的血水和血水，另外起锅加上清水，倒入若干排骨块，调入白酒和料酒，丢入生姜片和葱结，开大火煮一煮，舀掉一层表面的浮沫。
第四：排骨再用温水搓洗，经过焯水后的排骨无腥味，将红枣去核洗净，枸杞子也洗净，开始熬制这款胡萝卜山药海底椰炖排骨汤吧。
第五：准备好一个汤锅，分别将排骨放在锅底，然后加上红枣，海底椰和山药，胡萝卜丢入锅中，锅中加上3大碗清水，清水需要漫过食材。
第六：开大火炖半个小时，后调到小火慢慢炖煮，这样炖出来的汤汁鲜美，出锅前加上枸杞子，调入少许食盐，味极鲜半勺，加上白胡椒粉，葱花点缀，这道胡萝卜山药海底椰炖排骨汤就做好了。
胡萝卜山药海底椰炖排骨汤是特别温补的汤品，简单易学，汤汁营养很全面，喝起来很美味，能够滋阴补肾，调理五脏，让身体更加强壮，抵抗力增强。
你们知道这款胡萝卜山药海底椰炖排骨汤的正确做法吗？（所有图片来自网络）
