今天妈妈做了炸水萝卜丸子,想和大家分享一下。记忆中好像已经好多年没吃这个了,提起它联想到的是小时候的冬天,妈妈在炉子旁边做丸子。炸出过来,空气中充斥着香味,仿佛满屋子也变得暖烘烘了。现在老妈又做这个,心中莫名地一股感动。
材料:水萝卜,鸡蛋,面粉,葱,姜,盐,油,酱油
做法:
1.把水萝卜用擦丝器擦成又短又细的萝卜丝。
2.葱切成小葱圈或者小葱花,倒进萝卜丝里。
3.姜片切成姜末,也倒进去。
4.把鸡蛋直接打进盆里去,和萝卜丝、葱花、姜末搅在一起。鸡蛋的个数,根据萝卜丝的量来。搅拌时感觉有粘稠感就可以。
5.往里面加入适量的面粉,并且搅拌均匀。面粉的量直接决定丸子的口感哦!
6.搅拌均匀后,开始炸丸子了。热锅后加油,油要多倒点,因为炸东西需要很多的油。油热后,开始放丸子。因为不喜欢手上黏糊糊的感觉,所以我们一般不会用手团成圆形丸子,都是用勺子舀到油锅里。一勺就是一个丸子。这样既卫生又方便快速。
7.把丸子炸至整个金黄色,就可以了。