民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
炸萝卜丸子，老师傅有绝活，牢记其中2个诀窍，丸子又香又脆
从记事起，每次过年过节，或者招待客人，我家的餐桌上，总是少不了炸货。炸酥肉、炸萝卜丸子、炸藕盒等等，应有尽有。但是和其他人不同的是，相对于炸肉来说，我还是更喜欢炸萝卜丸子的口感。
吃一口又香又脆，萝卜生吃的怪味已经没有了，吃到嘴里的尽是萝卜的香味，实在叫人停不下来。
但是自己在家炸萝卜丸子，为何没有外面卖得那么好吃？为何炸出来不够酥脆？为何凉透之后就变硬了？
其实炸萝卜丸子，虽然看上去挺简单的，感觉一看就会，但是真正做起来，就知道其中的艰辛了。怎么炸都不够酥脆，让人都失去信心了，炸萝卜丸子，老师傅有绝活，今天分享给各位，牢记其中的2个诀窍，丸子又香又脆。
配料：白萝卜、香葱、生姜、盐、五香粉、馒头碎、小苏打
1、准备一根白萝卜，秋天多吃白萝卜好处多多，把白萝卜清洗干净之后，擦成丝放入碗中，接下来加上一勺盐，搅拌均匀杀水。
2、把萝卜丝杀一下水，这样后面才不会有软塌塌、黏糊糊的感觉，不然的话吃起来不好吃。下面再把葱姜切一下，把葱姜末和白萝卜混合起来，下面加上适量的盐、五香粉、小苏打，将其搅拌均匀。
、然后我们还需准备1味料，放进去这味料，炸出来的萝卜丸子就变得非常酥脆，它就是馒头碎。准备一个馒头，将其搓成碎末，然后放在萝卜馅内，把它彻底搅拌均匀，能够团成球就可以了。
4、下面我们将其，团成一个个的小球，整理好之后，下面准备开始炸。锅中倒油，油温升高至6成热的时候，把萝卜丸子放进去开始炸，炸到丸子漂浮起来，看上去金黄酥脆，就可以捞出控油了。
萝卜丸子炸出来，直接吃香酥脆，是我的最爱，还可以做成汤，香软可口也很不错。喜欢吃萝卜、喜欢吃萝卜丸子的话，可以在家用这做法试试看，朋友们如果有更好吃的做法，也可以分享一下哦。
小窍门：
炸萝卜丸子，老师傅有2个绝活，各位要牢记。第一个，萝卜丝一定要提前杀水，这样炸出来的丸子更加酥脆，不会湿哒哒的。第二个，萝卜馅儿中应该加上适量的馒头碎，才能让炸出来的丸子更香酥。
#秋实之美#
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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