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紫萝卜蚝豉鸡蛋馅饼
By草莓
紫萝卜做馅饼颜色漂亮,加入蚝豉还有鸡蛋,非常鲜美的馅饼
原料:面粉、鸡蛋、紫萝卜、虾米、蚝豉、盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻油。
做法步骤:
第1步、面粉中加入少许酵母,然后用温水和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,醒发30分钟。
第2步、蚝豉干和虾米用温水泡发至软。
第3步、锅中加油,倒入鸡蛋炒散。
第4步、好吃干和虾米剁碎。
第5步、紫萝卜去皮后擦成细丝。
第6步、紫萝卜丝加适量盐腌制20分钟。
第7步、紫萝卜有手攥掉里边的水分和虾米蚝豉一起倒入炒鸡蛋的锅中。
第8步、在馅料中加入生抽,蚝油,盐,鸡精,芝麻油。
第9步、把馅料跟调味料彻底搅拌均匀。
第10步、面团拿出来分割成大小等同的剂子后,擀成圆饼状。
第11步、面团上包入适量的馅,然后收口做成饼。
第12步、把做好的饼放入电饼铛里,煎至两面金黄即可。
小贴士:
紫萝卜用少许盐腌制后,把里边的水分攥出来,再去包馅饼,喜欢吃肉的,可以把鸡蛋换成猪肉馅,也一样好吃
来自美食天下草莓的作品。
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