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“小姿，上班经常对着电脑，下班玩手机到深夜！每到夜里眼睛总是又干又涩，有没有什么吃了能明目养神的东西呢？”这是一位网友，在后台咨询小姿的问题。相信也是很多亲们想问的问题~
说到明目，就要提到维生素A！维生素A有补肝明目的作用，但摄入过多，会对肝脏造成一定的负担。那么，我们应该怎么合理摄取维生素A呢？专家说“东方小人参”胡萝卜其中所含的β胡萝卜素只有在人体需要的情况下，才会转化为维生素A！所以，胡萝卜是补肝明目的最佳选择！
不过胡萝卜虽好，想做好吃却没这么容易！平时在家吃胡萝卜，不是清炒就是煲汤，早就吃腻了！别着急，今天小姿就教你做胡萝卜丝煎饼，既营养又美味哦！想要补肝明目的就赶紧看过来把！
1、胡萝卜去皮洗干净切成细丝
2、面粉+水+盐调成面糊
3、不粘锅刷一层油，把胡萝卜丝放入锅里，摆出如图形状
4、淋上一层面糊，可以让胡萝卜丝饼凝固结块
5、在中心打入一个鹌鹑蛋
6、放盐、五香粉、胡椒粉调味
7、小火煎至两面微焦即可
8、摆好盘，简单美味营养的早餐就好啦～
胡萝卜用量根据个人喜好增减，还可加入土豆、火腿肠等各种食材
干焦软嫩，营养丰富，而且做法超级简单
美食可以盈润我们的心胃，有人说要想爱一人，就要抓住他的心，要想留住一个人的心，就要抓住他的胃。家庭美食，就是最好的俘虏一个爱你的人和你爱的人的心的最好的武器。
朋友们，当我们赞叹美味的同时，更应该感知人生，感知人情冷暖。透过菜肴的背后，我们或许也可以参透自己该如何对待身边的亲人。相濡以沫的亲情，爱情，真情其实皆已经在不知不觉中融入了我们平时每餐中。
爱你身边的人，从每日的三餐做起吧！烹饪美食是一种艺术，饱餐美食是一种享受。这种养眼养心又养胃，怡情益智促进家庭和谐的美事，我们何乐而不为呢！
