饭店做的“凉拌萝卜皮”为什么这么好吃？原来全靠这几款神秘调料汁，今日大厨全部把配方教给你。
又到了这个吃萝卜的季节，萝卜有许许多多的做法，如炒萝卜炸萝卜丸子等等，但是让我难以忘怀的还是那脆爽酸甜的凉拌萝卜皮，今日我就教给大家万能凉拌汁配方，希望大家在家也可以做出美食来。
《1》万能凉拌汁：
白糖35克，太太乐酱油3毫升，柠檬汁7克，生抽10克，蜂蜜，香醋5克，蚝油3克，老抽3克，美极鲜味汁2克，陈醋8克，大蒜末3克，鲜小米椒圈1克，香菜2克，以上物品搅拌均匀就可以腌制10克萝卜皮。
《2》万能凉拌汁：
纯净水25克，鲜小米椒圈5克，金标老抽2克，太太乐鲜味宝、家乐鸡精、海天金标生抽各0.5克、香菜、大葱、圆葱各5克，香葱、长康白醋、芹菜段、去皮蒜子各2克，山西陈醋1克，盐适量，以上全部物品调成汁。此味汁可以一次浸泡萝卜皮7克。
萝卜皮在这两款万能调料汁里搅拌均匀，放到冰箱冷藏腌制10小时即可。食用时捞出在淋上香油即可上桌了。
