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蘑菇鲜肉馅大馄饨鲜香味美，香煎拇指胡萝卜土豆片香香糯糯真好吃
以前，一到假期就按捺不住躁动的心，带着孩子出去逛，美其名曰“带孩子看世界”。到了喜欢清静的年纪，假期总想窝在家里，煮水烹茶，蒸汽香气萦绕，感觉静谧淡泊，心无杂念。这个五一假期，进公园、商超、菜市场，坐公交都要48小时内的核酸，那就哪也不去啥也不做，静享家时光吧！刚吃过早餐，姐发来语音“下楼来，我到你楼下了。”连衣服都没换，穿上鞋疾步下楼。姐说：“天气真好，出去溜达溜达吧！”想了想：“那就去小区后面的环步道绕湖走走吧！”
过了天桥，穿过绿化隔离带，绿草茵茵，翠绿沁人。稀疏地散落着帐篷，三五成群的家人抑或是朋友席草而坐，野餐、交谈悠闲自在。再往前走，一片小黄花掩映在绿树底下美得鲜亮，美得内敛。忍不住踏入其中，来一组手机随拍，张张也是大片。放慢脚步，过下慢生活，带着一颗安静的心看自然，家门口也处处是风景，又何必舍近求远，劳心累人呢！
蘑菇鲜肉馅大馄饨/香煎拇指胡萝卜和土豆片/水波蛋
北方只能买稍微有点厚充的大馄饨皮，时间久了没吃馄饨有这大的也是不错的。馅料用平菇和猪腿瘦肉，鲜香味美。
做法步骤：
1、平菇放入水盆里，加一小勺面粉搅一搅再浸泡三五分钟，再用清水洗两三遍，捞出攥干水，猪腿瘦肉洗后切小块
2、把上一点处理好的平菇和瘦肉放入料理机里，加盐、胡椒粉、1汤匙料酒、半汤匙蚝油，搅打成细细的肉馅
3、打好的肉馅里加入一点葱花、1汤匙橄榄油顺一个方向拌匀
4、包馄饨
5、煮馄饨：锅加水烧开，加入1茶匙盐、几滴油，放入包好的馄饨，盖上锅盖，中火煮分钟，开盖，加入小半碗凉水，不盖锅盖煮1分钟即可关火
6、调汤碗：碗里加紫菜碎（有虾皮更鲜）、葱花、竹盐、辣椒粉、葱花、一点点猪油、一匙生抽，冲入半碗开水，再把煮好的馄饨捞入碗里即可。吃时加米醋。
香煎拇指胡萝卜和土豆片香香糯糯真得很好吃。拇指胡萝卜与普通的大胡萝卜相比口感要细腻多汁，萝卜味浓有香甜味。土豆要用当年新挖的黄心土豆，粉面面的，吃到嘴里有入口即化的感觉，很细腻糯香糯香的。
煎制步骤：
1、拇指胡萝卜刷洗干净，土豆刮干净外皮、洗净、切半厘米厚的圆片
2、铸铁平锅烧烫，加入1汤匙山茶油，拎起锅子轻轻摇一摇，让油脂散开布满整个锅底
3、拇指胡萝卜、土豆片码放入锅里，加入一点点水，盖上锅盖，中火煎3分钟，看锅内水干，打开锅盖，将拇指胡萝卜和土豆片翻面，再放放洗干净的小朵西蓝花，盖回锅盖继续煎2分钟，所有食材断生
4、磨入海盐、黑胡椒碎拌匀即可。
每一段文字每一张图片都是媚娘用心撰写和拍摄的，愿与您一起好好吃饭，开心健康地生活。您的
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