中科与白癜风患者同在 http://nb.ifeng.com/a/20190624/7560835_0.shtml
民以食为天，新年就是人民的美食时间。各地为了迎接新年，有自己地方性的特产美食。而在潮汕，萝卜丸也是新年必吃的小吃。
萝卜丸子的原料是白萝卜、花生和木薯粉，三种原料对身体都有益。所谓冬吃萝卜夏吃姜，新年期间吃萝卜丸子确实有养生功效。
但是萝卜丸子是如何做的呢？
一、将萝卜削成丝
制作丸子之前需要采购优质的白萝卜，削了皮之后，用工具再削成丝。
二、剁碎萝卜丝
这一步主要是为了让萝卜丝不那么长，这样后面制作过程更方便，做出来更漂亮。
三、加辅料
木薯粉起到粘合的作用，而且木薯粉清凉下火，配合白萝卜补体内阳气，以抵御寒冷。而花生让白萝卜味道没那么寡。加完辅料之后需要将它们混合均匀。
四、捏丸子
制作丸子的手法要注意，取适量萝卜丝，用手一张一合进行捏制，让萝卜丝与木薯粉充分粘合。逐步调整丸子形状，表面平整，形状圆滑就好。
放入蒸笼时要注意丸子的排列，可叠加，但是蒸笼中部需留空透气。
五、大火蒸煮
大火蒸煮20～30分钟，起锅后用筷子戳一下，里外都晶莹糯软就代表熟透了。
起锅之时即食一颗，可品尝到清甜的味道和糯软的口感。
等放凉之后，丸子口感变硬，但有些许爽口。可用锅煎至金黄色泽，再下点耗油调味，新年潮汕必吃小吃萝卜丸子就完成了。
学会了的话就赶紧试一试吧！趁着狗年尝试一道新菜吧！
