开工第二天，相信大家的胃在过去的一周里，已经被养得肥腻油滑甚至有些滞涨了吧。今天小编给大家带来的是一碟开胃小菜，专门用来解除肥腻，针对消化不良的。做法非常简单，只需要准备两样东西，即：一根萝卜，加一块山楂糕即可！
萝卜的功效：冬天过年时候的萝卜非常清甜可口，对于消食化痰、生津止渴助消化非常有好处，可以作为开胃小菜的主菜呈现。
山楂的功效：过年这段时间，是山楂成熟采摘的季节。山楂富含有胡萝卜素和山楂酸、果胶等，维生素含量非常高。由于山楂的酸性，少量食用可以开胃解腻、消肉食积滞的作用非常好，刚好适合年后的人们食用。
山楂糕的做法
做这碟开胃小菜首先需要有山楂糕，如果市面有山楂糕买的可以直接采购一两块回来，若是没有的话可以自己去采摘或购买新鲜的山楂自制。
配料：新鲜山楂一斤、冰糖和细砂糖适量。
做法：第一，山楂洗干净，从中间切开挖掉内核。
第二，把山楂倒入锅中，加入一部分冰糖和适量的水，中火煮软后晾至温热，然后放入料理机内打磨成泥浆状。
第三，在磨好的细腻的山楂酱中，再继续加入适量的冰糖和砂糖，全部倒入砂锅内，小火翻炒至山楂酱粘在铲子上甩不掉的程度就可以放置晾凉后倒入保鲜盒，铺平放入冰箱冷藏至成型了。
开胃小菜的简单做法
第一步：去地里面拔一个白萝卜，洗干净去皮，然后切成丝，可以用刨子刨成丝。然后挤干净水分放入碗中，撒入一点细白砂糖腌制十分钟备用。
第二步：去除冰箱中制作好的山楂糕，均匀地切成比较细的条状备用。
第三步：萝卜丝软化出水之后，再沥干多余的水分，用一点点盐拌匀。这个盐要少放，只是用来调甜味的。然后用一个漂亮的碟子，下面放上一层山楂糕，再叠加上萝卜丝，最后再萝卜丝上面放上几条山楂糕和一朵绿色的香菜叶子点缀就大功告成了。
这道简单的开胃小菜，清爽可口，属于凉拌菜系的一种。在过多进食了肉类的年里，大家不妨做一道这样的小菜，帮助自己的肠胃清理下垃圾哦！
