土豆胡萝卜炖牛肉
ByRLing
色泽艳丽，口感鲜香，营养美味，冬日来上一锅简直太棒了！
原料：牛肉、土豆、胡萝卜、姜、陈皮、稻米油、盐、生抽、料酒。
做法步骤：
第1步、牛肉洗净切成块备用。
第2步、陈皮备好。
第3步、牛肉冷水下锅加入适量料酒，姜片焯水。
第4步、焯好的牛肉冲净备用。
第5步、姜片备好。
第6步、热锅冷油，下姜片煸炒。
第7步、放入牛肉翻炒均匀，加入适量生抽炒至上色。
第8步、放入陈皮，加入适量热水先炖廿分钟，大火烧开转中火炖（水的量基本与食材持平）。
第9步、利用炖牛肉的其间，准备配菜，土豆洗净去皮切成块备用。
第10步、胡萝卜去皮切成块备用。
第11步、炖至牛肉八成熟时，放入土豆块，胡萝卜块继续炖廿分钟，调入适量老抽。
第12步、炖至牛肉酥烂，土豆粉糯即可，调入少许盐调味即可出锅。
第13步、看这一锅好诱人，有着陈皮的香味。
第14步、成品图。
第15步、成品图。
小贴士：
1、加入陈皮可以加快牛肉的酥烂，去腥增香！2、土豆，胡萝卜易熟后放！
来自美食天下RLing的作品。
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