日本厨师炫刀工,把鱼切成蝴蝶,中国大

北京中科医院好不好 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyw/150223/4580767.html

日本厨师炫刀工,把鱼切成“蝴蝶”,中国大厨用一根萝卜霸气反击。说起美食,人人都爱。这段大家不出门的日子里,网友们从蒸地瓜到蒸馒头、自制健康油条到凉皮……,可以说全民厨艺增长了很多。连厨艺好的明星也在微博上晒美食,黄磊老师号称黄小厨、何炅老师做网红蛋糕、杨幂煲汤……,连岳云鹏晒饺子也是围观者众多,可以看得出来美食在大家心目中的地位是极高的。

中国的烹饪技术精湛、源远流长,讲究菜肴的美感,注重食物的色、香、味、形、器的协调。无论是西瓜、土豆,都可以雕刻出各种造型,给人以美的享受。中国的美食文化直接影响到日本、韩国等国家。亚洲很多国家的饮食文化中,离不开中国菜的影子。

日本作为邻国,美食比较讲究。因为岛屿众多,日本的海产品十分丰富,日本料理很多人喜欢吃,其中有很多生鱼片,是主打的美食。一般我们在星级酒店吃自助餐的时候,鱼片就是简单切割分块,蘸辣根食用。

但是有一位日本厨师,为了炫耀刀工,把生鱼片切得薄若蝉翼,然后用片好的鱼片,拼成了一个美丽的蝴蝶形状,非常形象逼真,甚至费心思用小块柠檬做成蝴蝶尾巴,简直太好看了。

对于这样精致的一盘生鱼片,谁都不忍心吃。大家不由得感叹,这位日本厨师的刀工太厉害了,鱼肉能切到这种程度,一看就是在刀工上下功夫了,否则不能在中国厨师面前炫耀,这是在挑战中国厨师吗?

其他国家的厨师不知道,中国厨师的刀工经过了多年的苦练。学徒的时候,就要花3-5年时间练刀工,刀工基本入门才能上灶炒菜。有更严厉的师傅为了打好徒弟的基本功,要徒弟练10年刀工,才可以学习炒菜。所以说,中国厨师的刀工在世界烹饪范围来说,都是最牛的。

对于这样的鱼片蝴蝶,大厨师们还真没看上眼。于是一位年轻的中国厨师默默的拿出一根白萝卜,削去外皮切成长方形,插上一根筷子,然后用刀在四周切了几刀后,用片刀法开始操作,仅仅片刻功夫,这个白萝卜形成了一张渔网,太惊艳了吧。这是怎么做到的?可从这位年轻厨师的表情上看得出来,这不算什么,比用萝卜切渔网还厉害的刀工,中国厨师里多得是呢?

这样的刀工毫无疑问的碾压日本厨师的鱼片蝴蝶,真是太霸气了,激动!网友们对中日厨师的刀工有什么看法,欢迎在讨论区留言交流。

日本厨师炫刀工,把鱼切成“蝴蝶”,中国大厨用一根萝卜霸气反击。大家好,我是琦哥说美食,每天都会分享美食菜谱与烹调技巧,欢迎大家

转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbrc/6595.html


  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 网站简介 广告合作 发布优势 服务条款 隐私保护 网站地图 版权声明
    冀ICP备19027023号-7