萝卜又称莱菔，芦菔，温菘，土酥，是十字花科一二年生的草本植物，萝卜分布面积很大，产量也高，而且耐贮藏，管理是简便又省工，并且供应期长。萝卜起源于我国，是北方冬季的主要蔬菜之一。在民间素有“十月萝卜赛人参”，“萝卜进城，药铺关门”等。
㈠萝卜的特征特性，需肥特点以及栽培环境需求
①萝卜的特征特性
萝卜是直根系，并且是根系发达，同时具有吸收和贮藏养分的双重功能。萝卜要形成肥大的肉质直根是需要经过发芽期，幼苗期，莲座期(也就是叶生长盛期或者是平常说的肉质根的形成期)和肉质根的膨大期，并且是在各个生育时期的特性都是不相同的。
幼苗期是指第一片真叶的展开到萝卜“破肚”。注意“破肚”是这个时期最典型的特征，它也是萝卜肉质根开始加粗生长的标志，在这个时期，幼苗期萝卜的叶片的数目叶的面积会逐渐的加大，根主要是以伸长为主的。
莲座期是萝卜同化器官的生长最旺盛的时期，在这个时期最显著的特征就是“露肩”。随着萝卜叶的生长和萝卜肉质根的不断地膨大，根尖会高于地面，并且比顶部要粗，这个就称作“露肩”。在这个阶段，萝卜叶片数，萝卜叶面积以及叶片的重量会迅速的增加，并且是同化产物增多，萝卜根系吸收水分和养分的数量也会增加，萝卜的根在进行伸长生长的同时也在进行加粗的生长，所以我们又把这个时期叫做肉质根形成期。但是在这个时期内还是以地上部分的生长为主的。
肉质根的膨大期是萝卜肉质根生长最快的时期，也是萝卜形成产量的最后时期。在这个时期叶面积不再扩大，地上部分的生长是要比地下部分的生长缓慢，萝卜根的伸长生长停止，开始转为加粗生长为主，地上部分所制造的大量的同化产物也开始向地下部分来转移，并且是在肉质根种积累起来，这是肉质根的重量会急剧的增加。
肉质根是萝卜产品器官和萝卜营养物质的贮藏库。萝卜的主根是很深的，一般情况下是可以达到50厘米，大型萝卜的根系虽然有深近2米的情况，但是它的细根却很浅，主要是分布在20·~40厘米的疏松的耕作层之内。萝卜肉质根的形状有长圆形，圆锥形，还有扁圆形，萝卜根的颜色有白色，绿色，红色，紫色。萝卜的茎在营养生长的时期是短缩茎，在生殖生长的时期是抽生为长的花茎的。但是必须要经过一定的温度，光照的诱导才能使顶芽抽生为花芽。萝卜的叶在营养生长的时期是丛生在短缩茎上的，萝卜叶的形状有花叶形极叶形，叶子的颜色有浓绿，墨绿，还有亮绿，萝卜叶的形状，大小，色泽，都是和萝卜的品种有关系的。
②萝卜的需肥特点
萝卜对于土壤和水肥的条件要求是比较高的，萝卜在整个生育期吸收的钾是最多的，氮是次之，磷是最少的。
资料显示，每生产公斤的萝卜，需要吸收纯氮是4~6公斤，五氧化二磷是0.5~1.0公斤，氧化钾是6~8公斤，氧化钙是2.5公斤，氧化镁是0.5公斤，硫是1公斤，氮磷钾的吸收比例大约是4：1：7。由此可见，萝卜是比较喜钾的蔬菜，所以说对于萝卜的施肥不要过多的施用氮肥。
萝卜对于养分的吸收量会随着生育期的推移而逐渐增加的。在发芽期和幼苗期的吸收量是比较少的，在进入了莲座期后，吸收量会显著的增加，磷的吸收量是最少的。
▲萝卜在不同的生育期对各种养分的吸收量车别是很大的。一般情况下在幼苗期吸收氮量比较多，磷钾的吸收量是比较少的。在进入肉质根膨大的前期，植株对于钾的吸收量会有显著的增加，其次是氮和磷。到了肉质根膨大的盛期，是吸收养分的高峰期，在这个时期所吸收的氮占整个生育期吸氮总量的77.3%,吸磷的量占总吸磷量的82.9%，吸收钾的量占到总吸钾量的76.6%，也就是说在这个时期萝卜肉质根的生长量占总生长量的80%，那么氮磷钾的吸收量也是总量的80%，所以要保证这个时期的营养充足是萝卜丰产的关键。从吸收的速度来看，在生育的初期萝卜对于氮的吸收速度是快的，到了中后期它的吸收的速度稍微变缓。过了莲座期萝卜叶中钾的含量几乎是没有增加的，而这时根部的钾的含量却是急速地提高。萝卜对于磷的吸收速度变化是比较小的，在整个的生育过程中是在徐徐的进行的。
▲萝卜在不同发育时期和各营养元素之间的关系是密切的。
⑴萝卜对于氮的反应是十分敏感的。如果生长前期缺氮，它对叶重和根重都是有比较大影响的，如果在生长后期缺氮，对于叶重影响比较大，但是对于根种的影响确实比较小的。相反，如果在生长后期氮素过剩而磷，钾素不足时，则是会造成地上部分的贪青徒长，导致品质的下降。
在不同的氮素形态上，有资料显示，如果在只供给銨态氮的条件下萝卜生长会不良的，但是如果加入了硝态氮就能克服铵离子的毒害作用的，如果增加硝态氮肥是能够够增加萝卜中钙和镁的积累量的，所以在施用氮肥的时一定要考虑銨态氮肥和硝态氮肥的搭配使用的。
⑵萝卜对于磷是不敏感的。在缺钾的时候，植株表现出来的是叶色浓绿，从外叶的边缘发黄或者是呈现黄白色的枯死，这时生育不良，肉质根的膨大也受阻，导致产量低。如果钾素过量，又会抑制钙，镁，硼元素的吸收。
⑶萝卜对于钙营养元素的吸收量是稍低于氮而大于磷和镁的。钙在体内的移动困难，所以根中的含钙量就比较多，叶子中比较少。如果缺钙时距离生长点比较近的叶尖端会受损而枯死，生长点会停止生长，心叶枯卷根尖枯死，就容易产生岐根。如果在缺钙的时候施氮肥，就会造成产量下降的。在施钙以后萝卜对于氮的吸收量提高，生长会加快，干物质会增加。
⑷萝卜对于硼是十分敏感的，它的需求量是禾本科植物的几倍到十几倍，虽然说萝卜的体内含硼量比较大，但是它很容易被植物的组织固定，就很难被再度的利用，所以是容易产生缺硼症的。如果萝卜发生了缺硼时，就会表现为肉质根的表皮粗糙，根的心部呈褐色或者是产生空洞状，(就是平时说的褐色烂心病)，并且是带有苦味，甜味差，导致品质变劣产量下降。
⑸萝卜对于钼也是十分敏感的。土壤中的各种因素以及各元素之间的不平衡都是会妨碍萝卜对于钼的吸收的。并且是过于偏酸性的土壤更容易缺钼。施用钼肥一般情况下都是对页面进行喷施0.02%~0.05%的钼酸钙或者是钼酸钠，还有就是可以事先把钼加入到肥料(比如股磷酸钙)中来施用。
③萝卜栽培和环境的关系
萝卜是属于半耐寒的蔬菜比较喜温和凉爽，也喜欢温差比较大的气候。萝卜肉质根膨大最适宜的地温是13~18℃，萝卜又属于长日性的植物，它要求是光照充足，光合积累也丰富，这样萝卜肉质根膨大快产量也会高。萝卜根系分布的浅，耐旱力是比较弱的，氮吸肥能力是比较强的。
㈡萝卜的正确施肥方法
在北方萝卜是以秋季栽培为主的，在春季只可以栽培小一点的品种。萝卜喜欢富含有机质，质地疏松排水良好，土层深厚的中性沙壤土或者是壤土，所以必须要选择适宜的田块来栽培萝卜。在种植萝卜时适宜选用前茬施肥多而且是消耗养分比较少的菜地，比如，前茬是刚收获瓜，豆，茄果等作物的菜地。
①基肥
在萝卜进行播种之前，要进行精细整地，深耕多翻，同时结合整地重施基肥，如果基肥不充足，那么就会影响萝卜后期产量的进一步提高，即使你在后期临时增加追肥也是弥补不上的。施用基肥的量是要根据土壤的特性，栽培的品种来决定。施用基肥提倡有机肥和无机化肥相配合，除了施用充分腐熟的厩肥和堆肥以外，还是要配合施用磷肥和钾肥。一般情况下来说，基肥的用量要要占总施肥量的70%，建议每亩地施用优质的有机肥~公斤，施用尿素普钙，硫酸钾的量各是10~15公斤，或者是施用三元素复合肥40~50公斤，草木灰公斤。如果是保肥性强，生育期比较短的早熟品种，这时基肥的比例是可以高一些的，而如果是土壤保肥性比较差的，生育期比较长的中晚熟品种，这时施用基肥的比例可以稍微的低一些。萝卜种植多是采用高垄或者是髙畦来栽培的。
施用有机肥对于萝卜来说也是非常重要的，因为它可以改善土壤的理化性状的，并且有利于萝卜肉质根的生长，同时又可以提高萝卜的品质和产量。但必须注意的是，必须要施用充分腐熟的有机肥，这样可以防止萝卜岐根的发生。还有一点就是，不同的施肥方法对于萝卜根系的发育以及肉质根的产量的影响还是比较大的，如果是把基肥点施在植株的基部，那么根系就会集中在施肥的位置上，如果是进行全面均匀的施基肥，那么根系就会进行水平的分布。所以说在进行整地之前，要把经过腐。让基肥和土壤进行充分的混合均匀。
②追肥
莲座期是叶和根同时生长，并且是以根生长为主的时期，建议随水追施尿素7.5~10公斤，硫酸钾是4~6公斤，这样可以促进莲座期萝卜叶的生长，来促进肉质根的迅速增长。在肉质根生长的盛期叶片生长是缓慢的。在萝卜肉之歌生长加速的时候建议补施1次三元素的复合肥，每亩地施用尿素是7.5~10公斤，硫酸钾是4~6公斤。如果实在条件允许的时候，可以采取顺水冲施沼液和化肥来交替进行。如果是地力比较差基肥不足并且质量又差的，或者是播种期又过晚的地块，在前期要施入少量的速效氮肥是特别的重要的，一般情况下是要追施2~3次氮肥，注意是苗期要轻，后期要重。
在追肥时切忌浓度过高或者是距离根部太近，避免出现烧根的现象。要注意，如果沼液量过多，就会引起根部的硬化。如果沼液，硫酸铵等施用过于晚，这样又会让萝卜肉质根破裂或者是变劣，或者是发生苦味。
萝卜在施肥时要以基肥为主追肥为辅，对于生长期短的可以适当的减少追肥，而对于生长期比较长的就要进行分期追肥，注意追肥还是要以肉质根的膨大为中心的，追肥时必须掌握合适的时间采取分期分量的追肥时萝卜获得优质高产的关键。切记在追肥时要把握好开始轻，中间重，后期轻的原则的。
一般情况下来说，在萝卜的生长发育期间可以根据实际的情况来追肥3次左右，主要是以速效的氮肥和钾肥为主。要注意追肥的时期，分别是在幼苗期，叶生长盛期，肉质根的迅速膨大期。切记每次的追肥量不要过于大，以避免发生浓度障碍。建议追施氮肥以尿素每亩地用量10~15公斤为宜，施用钾肥时每次每亩地用量是4~6公斤硫酸钾就可以了。
要注意，中小型萝卜品种在追施2次肥以后，基本上是可以满足萝卜以后的生长需要，所以吃了在肉质根膨大期进行适当地追肥以外，不必要再进行过多的追肥。大型的萝卜是需要追施3~4次。在萝卜“露肩”时需要追施氮肥，建议每次每亩地追施尿素10公斤，在肉质根膨大期是需要追施钾肥1次，每亩地硫酸钾用量是4~6公斤。
氮肥在作为追肥使用的时候是不宜过多和过晚的，要尽量的在萝卜的膨大盛期前施用，否则的话就容易让萝卜的肉质根破裂，或者会出现苦味的，导致萝卜品质的降低。注意在萝卜膨大当我盛期还需要增施钾肥。同时注意养分的平衡关系。有资料显示，施用三元素的混复合肥要比单独施用尿素能更高的提高萝卜的产量和品质。
在追肥的时候切忌施用浓度过大，或者是距离根部太近，这样可以避免出现烧根，追施沼液要采取顺水冲施，避免浓度过大导致根部硬化。要注意追施时间，过晚的话，沼液和硫酸铵都会让萝卜肉质根品质变劣，出现破裂和发生苦味。同时还要注意，在莲座期的中后期要进行适当的控制肥水来蹲苗，防止莲座叶出现徒长而影响肉质根的生长。
③页面喷费
因为萝卜对于棚和钼都是比较的敏感，所以在进入幼苗期，可以对叶面来喷施硼肥，用硼砂或者硼酸都可以。注意浓度要适宜，0.i%~0.25%。在萝卜生育的初期来喷施钼酸钠或者是钼酸铵的水溶液，浓度在0.02%~0.05%。萝卜在露肩之后要每周对叶面喷施1次1%的磷酸二铵，或者是0.5%~1%的磷酸二氢钾，因为这种方法操作性比较强，简便，还具有增产和改善品质的效果。
正确施肥，合理搭配。适时适地，多种方式结合，保证萝卜优质高产。
