外酥里嫩的油炸萝卜丝虾饼

之前做了油墩子感觉太好吃了现在升级加料放了虾,然后把所有食材:萝卜丝和面粉糊搅拌一起,减少了制作难度,又缩短了时间,一看就能上手的美食,赶紧学起来吧

By爱的颜色

用料白萝卜1个胡萝卜1根葱适量酸菜适量(可随自己口味放)厨房调料适量普通面粉5勺糯米粉1勺生粉(红薯粉)1勺(多少可随意)泡打粉5克左右虾g做法步骤

1、新鲜虾去头去虾线,用生姜,生抽,辣椒,料酒腌制10分钟左右

、胡萝卜和白萝卜切丝,用适量盐腌制10分钟左右,这个过程可以准备面粉糊

3、萝卜丝挤干水分,放入切好的葱,酸菜,干辣椒,味精,根据萝卜丝的咸度判断要不要另外放盐,然后搅拌均匀备用

4、把面粉,糯米粉,生粉按照5:1:1比例,和泡打粉一起,放点盐,再加入适量的水搅拌均匀,浓度跟酸奶差不多,不能太稀

5、然后把萝卜丝跟面粉糊一起搅拌均匀

6、锅中放适量的色拉油预热,油的量可以没过汤勺为好,

7、预热好的汤勺里倒入适量面粉糊,上面再放一只虾,也可以放只虾主要看勺子大小

8、然后慢慢放油锅炸,油温中火,等到表面炸至成型就可以脱模继续炸

9、经常搅拌翻个面,炸至表面均匀金黄就可以出锅沥干

10、外焦里嫩,金黄酥脆,加上虾的鲜美,味道好极了

小贴士

我比较小气,油放的有点少,不想浪费太多油,不能淹没虾饼,只能翻面煎炸均匀了。火不用太大,不然会手忙脚乱的,按照自己的节奏操作就行

白萝卜的营养功效

萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力:抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

.促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

3.保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

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