杨桃很多人都喜欢的水果之一,那有人考虑过杨桃除了直接食用还有哪些方法呢,杨桃应该怎么吃?这么多人喜欢杨桃它有什么功效和作用呢?在食用杨桃的时候要注意哪些事项?下面就让我们一起去看看吧。
杨桃怎么吃
直接食用
很多人应该喜欢直接食用这样可以保持水果的原汁原味,我们在杨桃的时候将它清洗干净,然后用刀削掉五(或六)个硬边,注意只需要削掉较薄的硬边即可,然后用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。如果觉得杨桃太涩或者太酸,沾上一些红糖,会使杨桃更加美味。
蛋奶炖杨桃
鸡蛋和牛奶应该是人们家中常备的食物,因为两者之间有都含有丰富的维生素,加上杨桃也是非常富有营养的,所以这款炖品很适合护肤养颜,熬夜的人就要多吃啦,做法也不会很复杂。
材料:杨桃1个去硬边去核切小块,鸡蛋2只,牛奶ml,糖随自己口味添加。
制作方法:
(1)把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火,摊凉,放杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味。
(2)滤出奶液,往奶液加入打散的鸡蛋,拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白。
(3)加入杨桃块,盖碟用大火蒸至凝固,这样,一碗色香味俱全的蛋奶炖杨桃就做好啦。
拔丝杨桃
在很多水果中都是可以拔丝的,杨桃也不例外,而且口感很好,主要是它它那可爱的星形,包裹着拔丝的脆浆,在阳光下看额外晶莹通透。
材料:
杨桃2只,自发粉(或面粉)1杯,糖5匙,糖胶(或麦芽糖)2匙。
(1)杨桃洗净,去硬边,切成厚块。
(2)自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆,杨桃块放入沾满脆浆。
(3)将沾满脆浆的杨桃片取出,用热油炸至金黄酥脆,捞起沥油。
(4)用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶,熄火,此时糖就成了糖浆。
(5)放入炸脆的杨桃拌匀,拔丝杨桃就做成啦。
杨桃包
这种杨桃的吃法非常特别,做法也相对考究一点点,但绝对是美观又美味哦
材料:高筋粉克,低筋粉30克,干酵母1又1/2小匙,温水80ml,奶油20克,糖2匙,盐1/3小匙,奶粉2匙。杨桃2只,糖2匙,粟粉2匙,奶油1匙(可省),蛋白1小匙,糖粉25克。
(1)烤箱先预热度,放在烤箱中层,烤约15分钟。
(2)杨桃去核切小块,用搅拌机打碎,加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸,放凉就做成了杨桃馅。
(3)基本发酵后面团分割12等份,稍压扁中间压凹,成窝窝状。
(4)发酵30分钟后,把馅填在凹洞中,涂蛋糖液即可烤焙
(5)糖粉加蛋白拌匀,放小塑料袋中,在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。
杨桃茶
杨桃不止可以做成各类美食,还可以拿来泡茶。
材料:杨桃2个,砂糖半斤,红茶适量。
(1)杨桃削去硬边,切成五角星片备用。
(2)将切好的杨桃加砂糖腌制,腌制后密封一星期即可,糖量根据自己的口味酌量添加。
(3)腌过的杨桃片,原汁加水煮沸,晾干备用。
(4)红茶泡水,加入杨桃片4~5片,这样就会有红茶和杨桃相结合的浓郁香味,非常特别。
杨桃的功效和作用
杨桃降压降血脂
杨桃可减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂、胆固醇的作用,对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏、降低血糖。另外杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富且果汁充沛,能迅速补充人体的水分,有生津止渴功效,并可使体内的热或酒毒随小便排出体外,可以消除人体疲劳感。杨桃果汁中含有大量柠檬酸、苹果酸等,可提高胃液的酸度和促进食物的消化。杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类、糖类、有机酸及维生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。
值得一提的是杨桃有很高的药用价值,其鲜果含糖量非常丰富,成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖,还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等等,这些成分对人体有助消化、滋养和保健。除肾病患者应忌口外,一般人群可以放心食用杨桃。
2、食疗作用
(1)补充营养
杨桃中含有大量糖类及维生素、有机酸等,是人体生命活动的重要物质,常食杨桃可补充机体营养,增强机体的抗病能力。
(2)利小便、解酒毒、生津止渴
杨桃中的糖类、维生素C及有机酸含量丰富且果汁充沛,可以迅速补充人体的水分而止渴,使体内部热或酒毒随小便排出体外。
(3)和中消
杨桃果汁中有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化而达和中消食的效果。
(4)清热利咽
杨桃果实中含有的挥发性成份有清热利咽的作用。
吃杨桃时要注意哪些
杨桃含有一种神经毒素,一般人食用可代谢,但肾病患者无法将此毒素排出体外,导致中毒
杨桃之神经毒素,会对身体中枢神经产生影响,正常情况之下会被人体肾脏给予排除,但重度肾脏病患或是尿毒症病人,会因神经毒素无法排除而产生中毒症状。
杨桃也有可能会引起神经中毒,常见的症状有打嗝、呕吐。如果这种毒素进到我们的脑部的话,也可能会使我们的意识出现混乱,严重的会出现死亡的。
杨桃里的神经毒素,目前医界尚不知道是什么,而且也无解药,须靠活性炭洗肾才能排出;因此有高血压、糖尿病等疾病的人,在食用前需注意自己的肾功能。而肾脏功能不好的人,则千万不能食用杨桃。
总结:相信大家通过上文的介绍已经知道了杨桃应该怎么吃,我们不单单可以直接食用,我们可以将做成菜,上文中就为大家介绍了几种,大家在家的适合可以学着尝试一下,毕竟杨桃有很多的功效。