白萝卜除了可以作为一种蔬菜外，还具有很高的药用价值。白萝卜性平，味微辛辣，可生食或煮食，富含多种维生素、微量元素、膳食纤维，具有很高的营养价值。
冬季空气干燥，天气多变，容易引发感冒等疾病，适当吃些白萝卜，主要是由于白萝卜中富含的维生素C和微量元素硒，能给增强人体免疫力、提高抗病能力、抗氧化、防止黑色素沉积、防止色斑的形成，具有美容养颜、抗衰老、抗衰老、改善皮肤细腻、光泽的效果。除此之外，白萝卜还有防癌、抗癌的功效，可以适当的吃一些，对癌细胞有一定的抑制作用。
既然白萝卜有这么多好处和营养价值，那你知道要怎么才能用它作出美味的食物吗？那就跟着小话一起来学习一下吧！
萝卜排骨汤
食材：排骨、萝卜、盐、姜、葱、味精、葱花
做法步骤：
1.将排骨倒入冷水中，再加入少许盐，浸泡二十分钟后，将泡好的排骨清洗干净。
2.起锅热油，加入葱和姜，再倒入排骨，炒至表面微焦。
3.在锅里倒入没过排骨的开水，用勺子搅拌一下。
4.排骨煮开后，将其倒入砂锅中，水开后转小火，炖煮一个小时。
5.将白萝卜去皮，滚刀切块，等排骨煮好后倒进锅中，盖上盖子，再小火炖煮半个小时。
6.出锅前加入适量的食盐、味精和葱花即可。
温馨提示：
1.浸泡过后的排骨就不用再焯水了。
2.食盐和味精可以根据自己的口味进行添加，但注意一定不要加太多，原汁原味才是最营养又好喝的！
制作这道汤最重要的步骤在于放水和慢火炖。其实它的做法很简单，关键要在于有时间来煲汤，而且时间越久汤越香浓。记住水一定要记得一次性放够，不可以太少，要不然两个小时后汤就没了！
