白萝卜除了可以作为一种蔬菜外,还具有很高的药用价值。白萝卜性平,味微辛辣,可生食或煮食,富含多种维生素、微量元素、膳食纤维,具有很高的营养价值。
冬季空气干燥,天气多变,容易引发感冒等疾病,适当吃些白萝卜,主要是由于白萝卜中富含的维生素C和微量元素硒,能给增强人体免疫力、提高抗病能力、抗氧化、防止黑色素沉积、防止色斑的形成,具有美容养颜、抗衰老、抗衰老、改善皮肤细腻、光泽的效果。除此之外,白萝卜还有防癌、抗癌的功效,可以适当的吃一些,对癌细胞有一定的抑制作用。
既然白萝卜有这么多好处和营养价值,那你知道要怎么才能用它作出美味的食物吗?那就跟着小话一起来学习一下吧!
萝卜排骨汤
食材:排骨、萝卜、盐、姜、葱、味精、葱花
做法步骤:
1.将排骨倒入冷水中,再加入少许盐,浸泡二十分钟后,将泡好的排骨清洗干净。
2.起锅热油,加入葱和姜,再倒入排骨,炒至表面微焦。
3.在锅里倒入没过排骨的开水,用勺子搅拌一下。
4.排骨煮开后,将其倒入砂锅中,水开后转小火,炖煮一个小时。
5.将白萝卜去皮,滚刀切块,等排骨煮好后倒进锅中,盖上盖子,再小火炖煮半个小时。
6.出锅前加入适量的食盐、味精和葱花即可。
温馨提示:
1.浸泡过后的排骨就不用再焯水了。
2.食盐和味精可以根据自己的口味进行添加,但注意一定不要加太多,原汁原味才是最营养又好喝的!
制作这道汤最重要的步骤在于放水和慢火炖。其实它的做法很简单,关键要在于有时间来煲汤,而且时间越久汤越香浓。记住水一定要记得一次性放够,不可以太少,要不然两个小时后汤就没了!