香菜是一种气味独特的蔬菜，有人对它爱得欲罢不能，有人却接受不了它的味道。在大多数人眼里，香菜营养丰富，在日常饮食中非常重要，但却不知道它有很多功效。而且香菜也不是“随便”就能吃的，它也有一定的禁忌。那么香菜到底有哪些功效，又有哪些禁忌呢？快随小编一起来看看吧。
香菜的4种功效
1、软化血管
香菜中维生素C和钾含量丰富，有软化血管、降血脂、增加冠脉血流量、降低血压和胆固醇等功效。
2、提高人体免疫力
大家可能不知道，香菜中胡萝卜素含量丰富，对眼睛、呼吸道、泌尿道、胃肠道黏膜都有一定的保护作用，还能防止细菌感染，在一定程度上提高人体的免疫能力。
3、缓解眼部疲劳
香菜中的维生素A和维生素C可以调节眼睛视网膜感光物质合成，缓解眼部疲劳，对干眼病和夜盲症的预防也有一定作用。
4、增加食欲
香菜中的甘露糖醇、芳樟醇等物质，可以增加人体的唾液分泌，对肠胃蠕动有一定的促进作用，适量吃一些香菜可以增加食欲。
虽然香菜的“好处”不少，也有一定的药用价值，但每种食物都具有两面性，食用香菜还是有一定的禁忌的，它与一些食物同食，会有一定的副作用，危害人体健康。那么到底是哪些食物不能与香菜同食呢，快随小编一起来看看吧。
香菜功效虽多，但也别“随便”吃，这些饮食禁忌，你知道多少？
1、香菜别和动物肝脏一起食用
香菜中维生素c含量丰富，如果与动物肝脏同食，则很容易产生铜铁离子，不仅降低了食物的营养价值，还有中毒的风险，严重危害人体的健康。因此香菜尽量不要和动物肝脏一同食用。
2、香菜别和黄瓜一起食用
很多人在凉拌黄瓜的时候，都会放一些香菜，但其实这两种食物最好不要同食。这是因为香菜中维生素c含量丰富，而黄瓜中含有分解维生素c的酶，两者同食会破坏香菜中的营养成分。因此，虽然香菜和黄瓜同食十分美味，但最好不要一起吃。
3、香菜别和富含维生素k的食物一起吃
由于香菜具有分解酶，如果香菜和维生素c一起食用，维生素k会被香菜分解掉，这样就影响了人体吸收维生素k的功能。此外，两者一起食用，还会产生一定的化学物质，对人体健康产生危害。
除了上面的禁忌外，还要提醒大家：香菜虽然营养丰富，并有一定的食疗功效，但也不能食用过量，过量食用会损害人的眼睛，使视力下降；香菜还是一种发物，小儿麻疹或者湿疹患者，尽量不要食用香菜，会让病情加重；香菜还会加重风寒的症状，因此患有风寒的人不要食用香菜。
什么事情都有利有弊，一般来说，大部分人都是可以放心食用香菜的，只是要注意一些禁忌。只有合理适量食用，香菜才能发挥出最大的功效，促进人体健康。希望今天的文章，对您有所帮助，祝您健康！
