正值三月，是荠菜生长正旺盛的时候，这时妈妈总会包荠菜猪肉饺子，带着清香的荠菜混合着肥瘦适中的猪肉，特别香，总是让小编忍不住多吃几个，但妈妈总要阻止，原因是小编血压低。但是血压低跟不能多吃荠菜又有什么关系呢？
原来，荠菜能降血压，对于高血压患者来说是一道降压又保健的“良药”。荠菜又被称为“护生草”，民间有谚语云“三月三，荠菜当灵丹”，说的就是荠菜的药用价值。
荠菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及钙、铁、磷、钾等成分，富含氨基酸达11种之多。坚持食用能缓解高血压、水肿、肠炎、产后出血、感冒发热等症状。
荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，这些是降低血脂和血压的有效成分，长期食用能有效保护心脑血管。但低血压者不能吃太多，免得血压太低，引起头晕、食欲不振、脸色苍白等症。
除了有效降低血压，荠菜还有很多其他的功效。
抗菌消炎
荠菜含有的橙皮甙能够抗菌消炎，抗病毒，抵抗力低的人群可以多食用。同时对眼睛还有保护作用：糖尿病性白内障是由醛糖还原酶活性增强，葡萄糖转化为山梨醇引起，因此长期食用荠菜可以抑制眼晶状体的醛还原酶，对于减轻糖尿病性白内障病人的症状有一定效果。
缓解便秘
荠菜含有丰富的膳食纤维，便秘时，可以用水焯过后凉拌或者直接清炒后食用，能够促进肠胃蠕动，缓解便秘，并提高新陈代谢。但若有腹泻症状则要慎食。
凝血止血
荠菜中含有的荠菜酸有止血作用，可缩短凝血时间和出血时间，经常食用能缓解月经过多、产后出血等症状。但月经过少及贫血者慎食。
荠菜虽好，但有类似麦角的作用，全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用，能使小鼠、大鼠离体子宫收缩。所以孕妇最好避免食用荠菜。
荠菜除了食疗，还能与其他药材一同煎服：
荠菜白茅根饮
治疗春季小儿麻疹（此法源于《圣济总录》）。
鲜荠菜30克，白茅根50克。一同用清水熬煮，1日服1次，也可以多煮一些替代茶水饮用。
荠菜茶
治疗高血压
每年春季采集荠菜全草，洗净晾干后切碎。每次取10~15克用沸水冲泡，可以长期服用。此外，还可以用鲜荠菜~克，或者荠菜花、夏枯草各30克，每日用清水一起熬煮，长期坚持饮用会对控制血压有所帮助。
（注：文中的食疗和药用方法只针对症状轻微者，若症医院就诊以能尽快控制和缓解病情。）
