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钾是作物营养三要素之一。作物生产上常用的钾肥主要有硫酸钾、氯化钾等，另外草木灰也是一种很好的钾肥。钾肥大多易溶于水，速效性较好。
钾肥
关于硫酸钾和氯化钾的施用
硫酸钾可以用作基肥、追肥、种肥和根外追肥均可，氯化钾则不能用作种肥。硫酸钾适于各种土壤和作物，特别是施用在喜钾而忌氯的作物，如马铃薯、甘薯、百合、西瓜、甜瓜、草莓、茄科作物和十字花科，等喜硫的作物上效果更佳。氯化钾则适用于麻类、棉花等纤维作物，可提高纤维的含量和质量，在水田上施用时还可防止水稻黑根，但不宜用在忌氯作物和排水不良的低洼地和盐碱地上。
番茄膨果期需钾量大
作物对氮、磷、钾的需求都有一定的比例，因而钾肥肥效与氮、磷供应水平有关。当土壤中氮、磷含量较低时，单施钾肥效果往往不明显，随着氮、磷用量的增加，施用钾肥才能获得增产，而氮、磷、钾的交互效应也能使氮、磷促进作物对钾的吸收，提高钾肥的利用率。
西瓜
在蔬菜生产上合理施用钾肥的方法如下:
(1)看土施肥
钾肥的水溶性非常强，容易随水流失，这是钾肥利用率低的首要原因。一般沙质土和红壤土等土壤较缺钾，施用钾肥效果明显。山区和丘陵地区种蔬菜，由于土壤渗漏性强，容易引起钾的淋失，施用钾肥有效。相反，熟化度较高的菜园土，土壤有效钾含量较多，施用钾肥的效果不明显。
一此菜农在底肥中大量使用钾肥，甚至能够占到整体施肥量的一半。其实，这与蔬菜苗期的需肥规律是不符合的，苗期对肥料的需求量本来就很少，且氮、磷需求量较大，而钾肥需求量较少，基施过多的钾肥容易加剧随水流失，并且钾与镁存在拮抗作用，土壤中钾的过量极易造成蔬菜缺镁失绿。因此，在底肥中钾肥用量不能过多。如果土壤中的速效钾含量处在适宜蔬菜生长的水平之内，可以只用有机肥。
(2)深施、集中施
钾在土壤中易被黏土矿物所固定，将钾肥深施可减少因表层土壤干湿交替频繁所引起的这种固定，提高钾肥的利用率。钾也是一种在土壤中移动性小的元素，因此，将钾肥集中施用可减少钾与土壤的接触面积而减少固定，提高钾的扩散速率，有利于作物对钾的吸收。
(3)作追肥宜早施
通常钾肥作基肥、种肥的比例较大，若将钾肥用作追肥，应以早施为宜。因为多数作物的钾素营养临界期都在作物生育的早期，作物吸钾在中、前期猛烈，后期显著减少，甚至在成熟期部分钾从根部溢出。如蔬菜中的茄果类在花蕾期，萝卜在肉质根膨大期为需钾量最大时期。沙质土壤上，钾肥不宜一次施用量过大，应分次施用，即应遵循少量多次的原则，以防钾的淋失。黏土上则可一次作基肥施用或每次的施用量大些。
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(4)分次施，重视冲施
蔬菜苗期没有必要冲肥，当蔬菜进入开花结果期后，再进行冲施，每次冲施钾肥(氧化钾)的量在3~4千克为好(硫酸钾7~8千克)，这样能保证蔬菜生长对钾肥的供应。即使对于生长期较短的西瓜来说，钾肥也不适合一次性施人，应调节好底肥和追肥的比例。可把底肥中钾肥用量降到到25~35千克，在西瓜结果后，再冲施高钾冲施肥20~30千克，保证钾肥供应充足。
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(5)与其他肥料配合施用
钾肥肥效的大小与其他肥料的供应状况(尤其与氮肥和磷肥的供应水平)关系最大。只有氮肥和磷肥都能协调供应，增施钾肥才有良好效果。如沙质田、红壤土等氮、磷、钾合理配施，才有较好的产量和品质。
施用有机肥料的种类和数量，对钾肥肥效也有定影响，豆科绿肥含氮量较高，配合施用钾肥，效果显著。厩肥和堆肥不仅含氮素和磷素，而且含钾素也较丰富，配合施用钾肥，则效果较差。因此，大量使用含钾丰富的有机肥料，可相应减少钾肥的用量。
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