这样腌的萝卜第二天就能吃，清脆爽口，我每周必做，雷打不动！夏天天气热容易没有胃口，这时候就应该来一点酸辣爽脆的腌菜，开胃助消化，吃完看什么都有胃口了，一口气吃2大碗饭。今天就来给大家介绍一道好吃又好做的腌萝卜，我家隔三差五就做，每次端上桌都是瞬间被抢光，筷子伸得慢都吃不到。萝卜中含有多种我们身体所需的营养物质，多吃可以帮助我们润肠通便，排便排毒，很适合做给老人小孩吃，不过做的时候要少放一点辣椒，以免口味太重，家人接受不了。喜欢的朋友们快点试试吧！
腌萝卜
By天空与你之间(来自腾讯.)
配料：
白萝卜2个、白砂糖2勺、陈醋50毫升、米醋50毫升、精盐20克、凉白开半盆
烹饪步骤：
1.萝卜表皮用盐搓洗干净
2.洗干净的萝卜切薄片
3.切好的萝卜放入粗盐腌制
4.腌倒萝卜出水后倒掉
5.倒掉腌制的水后，把萝卜片放到凉白开里面清洗
6.洗好的萝卜放入醋和白糖腌，我的是分两份，一份放陈醋腌，一份放米醋腌，可以按照自己的喜好来
7.放好醋和白糖，搅拌均匀，拿保鲜袋裹住碗口，放入冰箱一整晚
8.腌制一晚上的萝卜拿出来就可以吃了
烹饪小贴士：
如何挑选白萝卜是有讲究的：1、要挑通体是白色的2、要挑表面光滑的3、要挑整体均匀的4、如果不喜欢吃辣的，就挑气孔是竖着比较规则的，当然，气孔不规则的肯定辣5、还有一点最主要的，一定要挑尾巴圈小的，这样的不容易糠心。挑选表面光滑的白萝卜，萝卜头部的圈越小越好；可以把白萝卜拿在手里掂一下，一般说来，同等个头的白萝卜，越重的越水嫩；还可以用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，则品质较好。6、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
大家学会了吗？
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