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导语：春天，宁可不吃肉，也要多吃一口它，营养高味道鲜，错过等一年
阳春三月，春拂大地，到处都是一片生机勃勃。随着各种蔬菜的嫩芽竞相生长，又是一年尝鲜的好时节！老人常说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，根据时令吃美食才是尝鲜。在入春后，有一种树的枝芽最是鲜嫩，它以鲜霸占整个春季的时令舞台，吃法极多，而且只有在3-4月份吃才是最好的，错过了这个好时机就要再等一年，它就是香椿。
作为南方人，幼时不识香椿芽，等到尝了第一口后就欲罢不能了，这个长得跟树叶没两样的幼芽，开箱的那一刻，它自身散发的浓郁“臭味”差点送走我，忍着收拾好了，做上了最简单的炒鸡蛋，入口的那一刻心里想的竟是：这是什么神仙美食，好好吃！后来就开始折腾各种吃法，每年入春就期盼香椿发芽，入了香椿坑拔不出来了。
今天和大家分享的这种做法也很简单，适合做成早餐来吃，饱腹又满足，揉个面皮子就能简单做好，分享给大家后，一定要试试啊！
香椿克，猪肉克，花生油20克，蚝油20克，盐2克，米酒10克，生抽10克，面粉克，温水80克
温水加入面粉里搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖住保鲜膜醒15分钟。
香椿清洗干净后，烧开一锅清水，焯水一遍捞出挤干水分后切碎，野菜都含比较高的草酸，需要焯水之后才食用，口感好也更健康！
将香椿碎，猪肉糜和剩余调料混合成馅。
刚做好的面皮分成2份，用擀面杖擀成圆形，把香椿猪肉馅铺在上面，留出1/4的位置不放，在这个位置切开一刀。
从空的那份开始折起来，最后全部叠好后捏紧收口。
热锅里放油，转小火，把香椿猪肉馅饼放入锅里面，香煎两面，最后放入少许水盖上锅盖焖片刻，开盖煎干水分就可以了。要是有电饼铛的话就更加方便了，直接放上去盖起来看时间，不需要翻面哦。
做好的香椿馅饼切开就可以开吃啦，香椿的特殊香气超诱人，一口咬下去还有肉汁溅出来的味道，真的很好吃啊。给家人做早餐这个就很开胃哦！你要是没吃过香椿的也来试试吧！春天，白菜萝卜靠边站，记得吃这菜，营养美味特别香，老少都爱吃！
爱生活的馋猫
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