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小时候最喜欢吃的一样零食就是萝卜干了，但是像我们平常在制作萝卜干的过程当中，需要大量的时间去晾晒，可是萝卜干制作一般是在冬至前后进行，冬季也是萝卜大量上市的时候，这时的价格也是相当便宜。每年冬季的时候我都会制作一些萝卜干，平时早上吃早餐用来搭配馒头和稀饭，都是相当不错的。由于冬季的时候天气不是很好，有时半个多月都没有太阳，萝卜条在晾晒的时候非常容易发霉，今天就来给大家分享一个制作萝卜干的简单好方法，不需要用太阳晾晒，两天就能吃到香脆爽口的萝卜干，下面一起来看看我是怎么制作的吧！
首先我们把萝卜清洗一下，洗掉萝卜表面的泥土，萝卜清洗干净，把萝卜的头尾切掉，再把萝卜切成段，再切成厚片，改刀切成长条。
萝卜条全部切好后，把萝卜条放在一个大盆里，然后在里面加入多一点的食盐，把它们翻拌均匀，这样让它腌制上4个小时左右，杀出萝卜里面的水分。
4个小时之后，我们的萝卜就已经杀出很多的水分了，把萝卜杀出的水分全部倒掉。
接下来，我们在准备一个蒸锅，里面先铺上一块蒸布，把腌制好的萝卜倒进来。然后上面再铺一块蒸布，接着装一盆水压在萝卜条上面，上面尽量给它压重一点，我们给它压上2天，利用上面的重力将萝卜里面的水分压干。
2天后萝卜干就压好了，经过2天的挤压，萝卜里面的水分已经挤得非常干了，接着我们把它倒在盘子里。
然后根据自己的喜好来调下味，加入适量辣椒面，适量十三香，适量鸡精，一点白糖，最后用手把它抓拌均匀。
这样一份香辣可口的萝卜干就完成了，全程没用太阳晾晒，只需2天就可以吃到香脆爽口的萝卜干，而且营养不流失，喜欢的朋友一定要试试。如果您还有更好的方法和建议，欢迎在下方留言！
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