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我国的萝卜为中国萝卜，属十字花科萝卜，是一到二年生草本植物，以肥大的肉质根供食用。萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物、粗蛋白、糖、维生素和磷、钙等矿物质及淀粉酶、芥辣油等，有助消化、祛痰、利尿、止泻、顺气等功效，除生吃外还可熟食、腌渍加工、制干、作酱菜。萝卜的肉质根及种子中含的芥子油对大肠杆菌有抑制作用，因而萝卜也是药用食物之一。因此在本地有冬吃萝卜夏吃姜之说
萝卜原产我国，南北各地一年四季都有种植。
秋种植——————晚秋、冬季、早春收获。
早春种植（生育期较短）——春末夏初收获。
春末夏初种植—————夏、早秋收获。
一、萝卜品种
1、秋萝卜：
品种应选择冬性强、抗抽薹、抗病、耐热、高产、商品性能好等特点。经全国20多个省市栽培证明，北京世农绿亨种子提供的玉春剑萝卜。高山寒玉春。
2、夏萝卜：北京世农种苗有限公司提供韩国白玉春夏萝卜。
二、土壤选择
萝卜是半耐寒性十字花科作物，高产、喜肥水，对土壤、温度要求较严格。(反季节栽培萝卜宜选择海拔高度在米以上)，土壤耕作层深厚、肥沃疏松，光照条件好，排灌方便的沙壤土
三、整地施肥：
1、整地：
翻耕太浅，影响主根深扎，肉质根容易弯曲、短小、发生叉根。应精细整地，翻耕时清除土中的瓦砾、树根等杂物，畦面要求下松上细，利于播种出苗和肉质根膨大。深耕土壤1次，深度为40厘米，耕后耙细。
2、施肥：（底肥）
施肥原则上应一次性施根肥，生长中期追叶面肥。结合深耕耙地，每亩施入底肥：腐熟有机肥公斤，尿素50公斤，过磷酸钙50公斤，硫酸钾50公斤，硼肥作基肥1公斤。
3、土壤消毒：
每亩用50％的敌克松1公斤对水50公斤喷雾，用40％辛硫磷克拌毒土均匀撒施，进行消毒灭菌和毒杀蛴螬等地下害虫。
四、适期播种 （每亩用种量克左右）
1、温度：
种子发芽温度：2—3℃。
幼苗生长温度：20℃左右，能耐25℃高温。
肉质根生长适温：18—20℃，6℃以下时根生长逐渐停止。
温度低于8℃以下易先期抽苔。根据品种特性，合理安排播种期。播种时日平均气温应稳定通过10℃以上。海拔高度在米以上的山区反季节栽培，但要避免温度过低播种而引起先期抽薹。
2、播种：
采用深沟高畦的栽培方式：按1.4米开厢，作成厢宽90—厘米、沟宽厘米、沟深30—40厘米略呈脊背形的高畦，畦面覆盖地膜，如不盖地膜容易引起缺水空心。开好腰沟和围沟，保证雨后田间不渍水。每畦栽4行，播种前用打孔器破膜打穴，每穴点播种子1至2粒，株行距25厘米×35厘米，每平方米栽-穴左右。播种后覆0.5-1厘米厚的土。
五、田间管理
1、及时查田补种
萝卜播种一周左右开始出苗，在此期间要及时查田，对缺窝断垄的应及时补种。
2、定苗
幼苗出土后生长迅速，待苗2-3片真叶时及时定苗。定苗时选留无病虫危害、较粗壮的幼苗，每穴留1株苗。
3、肥水管理
水份管理：
发芽期：要浇透畦沟，使土壤湿度保持80%以上。
幼苗期：苗小根浅，需水少，土壤湿度60%为宜，掌握少浇勤浇的原则。
叶部生长期：需水渐多，如出现畦沟土壤发白应灌跑马水，水不能上畦面。
根部生长期：应充分均匀供水，维持土壤湿度70—80%。根部生长后期，仍应适当浇水，防止干旱致使肉质根空心。
生长后期：保持在土壤湿润（手握成团，放开既散）。
雨后：应及时排水，渍水易引起病害，降低产品品质。土壤含水量前期控制土壤见湿见干。
追肥：及时追肥，一般分3次追施，确保萝卜在生长中后期有足够的养分。在定苗后，及时追施一次提苗肥，以清粪水为主，注意在追肥时清粪水从距幼苗8-10厘米处灌浇，切忌蘸污幼苗。萝卜破肚后，进入肉质根生长旺盛期，叶片和肉质根生长加快，（播后20天左右）。追施每二次肥料。在大部分萝卜露肩后，为肉质根生长盛期，叶片生长缓慢，肉质根迅速膨大，要及时追第三次肥料。（约播后30—50天左右）。
第一次：提苗肥亩施清粪水或沼液水20挑。（播后8天左右）
第二次：亩用复合肥25公斤兑成0.5%液肥灌根。（播后20天右）
第三次：追肥，用量同第2次。（播后45天左右）
4、喷施叶面肥。
因萝卜后期生长旺盛，易引起缺肥，莲座期后，亩用0.5％磷酸二氢钾溶液50公斤喷雾二三次，每隔7天～10天喷1次，可促进肉质根迅速膨大。萝卜是一种需硼较多的蔬菜，缺硼易引起萝卜的生理病害，严重时黑心而失去商品性。莲座期后须喷0.2％硼砂溶液一二次。
六、采收。
肉抽根充分膨大，叶色转淡，开始变为黄绿时采收。采收时留萝卜缨3厘米，清洗后就近供应市场，远距离运输不要清洗。
七、病虫害防治:
萝卜的病害主要是霜霉病、病毒病、细菌性软腐病，做畦栽培可预防软腐病，雨后喷施农用链霉素或植保素可有效防治细菌性软腐病。病毒病靠蚜虫等昆虫传播，防治好蚜虫。甲霜灵对霜霉病等真菌性病害有好的效果。防治黄条跳甲、菜青虫等害虫可用80％敌敌畏倍液+阿维菌素等生物农药喷雾防治。
病害：
1、霜霉病：
症状：主要危害叶片，其次是茎、花梗、种荚。发病初期，叶面出现褐色绿斑——大多角形黄褐色病斑——湿度大时——叶背长白霉——病斑连片——叶片干枯。
发病条件：病菌主要随病残体在地上和种子上越冬，借风、雨传播。高温、湿度大、多雨露时，病害易流行。
药物防治：A、75%百菌清可湿性粉剂，B、64%杀毒矾可湿性粉剂C、58%甲霜灵可湿性粉剂
2、黑腐病：
症状：萝卜幼苗期即可发生，表现子叶，心叶萎蔫干枯死亡。成株发病时病斑多从叶缘向内形成V形或不规则黄褐色病斑，然后病菌沿叶柄蔓延到根茎部和根部，使根茎的维管束变黑，叶片枯死。肉质根外部症状不明显，内部维管束变黑。严重时肉质干腐，形成黑色空洞、空心。
发病条件：该病属细菌性病害，越冬的病菌从气孔伤口侵入，借水、昆虫，向上下传播，在多雨、湿度大和播种过早时，发病严重。
药物防治：发现田间病株应及时拔除，苗期要适时浇水，合理蹲苗。
3、软腐病：
症状：该病多在肉质根膨大期开始发生，发病初期白天中午表现叶片萎蔫，早晚还能恢复。根部染病常始于根尖，初期呈水侵状褐色软腐，以后向上蔓延，肉质部溃烂，呈黄褐色粘稠物，发生臭气，叶片平贴在地上。
发生条件：该病由细菌引起，由细菌侵染致病。病菌在病株上和堆肥中越冬。第二年通过雨水、肥料、昆虫传播，病菌从伤口侵入。在播种过早，地势低洼，排水不良，土质黏重，虫害严重的地块发病严重。
药物防治：该病的防治要选用抗病良种，适时播种，高垄栽培，适时浇水，防治虫害。田间发现病要及时拔除病株，喷天达倍液+天达诺杀倍液或72%农用链霉素或新植霉素倍液或77%多宁可湿性粉剂倍液加天达有机硅倍液，每10天喷一次防治。
4、病毒病：
症状：萝卜各生育期均可发病，花叶型萝卜多为整株发病。叶片出现皱缩不平，叶片呈深绿和浅绿相间的花叶，后期叶片变脆，停止生长。有时叶发生畸形，有的沿叶脉产生耳状突起。肉质根生长受阻，直根瘦小，产量低，品质差。
发生条件：该病为病毒病害，通过汁液经昆虫、人的不当操作造成的伤口传播。在干旱高温和害虫发生猖獗的条件下，发病严重。
药物防治：防治措施主要是要选用抗病品种，及时防治黄曲条跳甲和蚜虫，适时晚播，定苗后喷天达+天达裕丰倍液或20%病毒A可湿性粉剂倍液或1.5%植病灵乳油倍液或83增抗剂倍液，每10天喷一次，连续喷3—4次，有好的防治效果。
5、萝卜糠心：
症状：萝卜糠心是在萝卜生长后期，肉质根中细胞膨大生长过快，水分营养物质运输受阻，这些薄壁组织细胞中糖分消失，水分减少，
细胞相互分离，间隙扩大，肉质根中心部位出现气泡，最后成空心状态。
发生条件：萝卜糠心属生理病害，播种过早，收拔过晚也会造成糠心，在萝卜储藏期，温度高，环境干燥，也常出现糠心的现象。
预防措施：防止的方法是要选用不易糠心的品种。选肉质致密，肉质根生长平衡的品种。要适时播种或适当晚播，加强水肥管理，增施钾肥，保持水肥均匀，避免土壤过干过湿。在萝卜生长期喷天达等生长调节剂。
6、黑心：
症状：该病也属于生理病害，在土壤板结，土质紧硬，通风不良，施用未经腐熟的有机肥，土壤中微生物活动强烈，消耗氧气过多，土壤湿度大，空气含量少，组织缺氧，会造成根部窒息。土壤中缺硼或有黑腐病发生都会引起黑心病。
防治措施：应选用抗病品种，选在土壤肥沃，疏松透气，排水方便的沙土地种植。施用充分发酵腐熟的有机肥，不适用新鲜厩肥。萝卜生长前期结合除草，中耕松土，增加土壤透气性，合理浇水防治土壤过湿，同时还需及时防止黑腐病的发生，因为黑腐病也会造成萝卜黑心。
