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夏季天气炎热，暑气重，会非常干燥，这个时候身体很容易“上火”，如果能吃上这3种野菜是在合适不过的了，对身体非常有好处。“上火”为民间俗语，又称“热气”，可以从中医理论解释，属于中医热证范畴。中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火。因此所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状，而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热证候，具体症状如眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。“上火”在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生。
1、柳树芽：
这个野菜年轻人估计都没听说过，但是在我们上一辈物资匮乏的年代，这是他们经常吃到的一种野菜之一，可别嫌弃它，它可大有用处，在中医中也拿来药用，具有消除体内虚热，解除病毒引起的炎症的功效，对肝火旺的人来说也非常好。但这种野菜中草酸含量高，阻碍人体对其营养的吸收，所以吃之前一定要拿热水稍微焯一下，然后过凉水，可以直接加调料凉拌吃。
柳树是乔木，树冠开展而疏散。树皮灰黑色，不规则开裂；枝细，下垂，无毛。芽线形，先端急尖。柳树以枝、叶、树皮、根皮、须等入药。柳头平肝，发（散）热，能托能升，败毒，发斑，治小儿痧痘等症。柳叶具有清热透疹、利尿解毒的功效...
2、香椿芽：
估计很多人非常讨厌它的气味，但这种野菜吃起来很美味，在蔬菜中，光钾、钙的含量就能压倒一大批。膳食纤维也非常丰富，可以有效润滑肠道，促进排便哦。当然这种要野菜要越新鲜越好，老了营养价值就要减少很多了。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。涩血止痢，止崩香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。祛虫疗癣香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
3、蒲公英：
上面两款很多人应该都不知道，但是这一个东西大家耳熟能详，里面含有的胆碱、有机酸等物质对消除体内虚热，解除病毒引起的炎症非常有帮助，根部一般用药后还能起到解酒功效呢。
生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有.8千焦。
4、野苜蓿是一种纯天然的绿色野菜，山野田间自然生长，随处可见，无虫害，含有多种维生素、氨基酸，食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多，含有最丰富的维他命K，是营养价值较高的野菜。
苜蓿是各种畜禽均喜食的优质牧草，营养价值很高，不论青饲、放牧或是调制干草和青贮，适口性均好，因而被誉为“牧草之王”。苜蓿粗蛋白质含量高，且消化率可达70-80%。蛋白质中氨基酸种类齐全，含量丰富，其中赖氨酸的含量是玉米籽实的5。7倍，色氨酸和蛋氨酸也显著高于玉米。
