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俗话说:“秋后萝卜赛人参。”
在干燥的秋天,
吃一些萝卜可以促进胃肠的蠕动,
增加食欲,有效地将体内的毒素排出体外。
另外,
白萝卜里面含有大量的维生素,
常吃能够帮助皮肤补充应有的水分,
使皮肤白皙红润。
所以趁现在正是吃萝卜的季节,
小伙伴们一定不要错过。
萝卜开胃小菜走起~
咸甜脆嫩
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面酱腌萝卜
兔高兴食材:
萝卜1根、盐5g、甜面酱g、生抽20g、黄酒40g、白糖60g
做法:
1.萝卜削皮去头尾洗净,切成条状撒盐翻拌均匀,静置2小时;
2.甜面酱加入生抽、黄酒、白糖拌均,放入腌好挤去水分的萝卜条;
3.加盖或覆上保鲜膜入冰箱冷藏48小时后即可取出食用。
美食君叨叨叨:
甜面酱选偏咸口味的,别用烤鸭点那种附赠的甜面糊。
腌好萝卜比单纯用酱油腌的的酱汁还可以二次使用,二次腌好后酱汁逐渐变稀,就可以功成身退了。
用腌好萝卜的酱汁再腌一次黄瓜(2根),腌一天后即可食用。
脆爽腌萝卜
食材:
萝卜、小米椒、生姜、糖、盐、白醋
美食君叨叨叨:
脆爽可口,解腻助消化,简单而又美好。
萝卜最馋人吃法在这儿
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酱烧萝卜
阿修罗ashaura阿修罗ashaura食材:
萝卜1根、五花肉、葱姜、蒸鱼豉油、黄豆酱、盐
做法:
1.白萝卜切滚刀块,五花肉切小块,葱姜切片;
2.萝卜块冷水下锅焯煮,开锅3-4分钟后加少许盐,捞出过凉;
3.五花肉放入锅中小火煸炒出香味和油脂,依次放入葱姜、黄豆酱、蒸鱼豉油;
4.倒入适量热水,放入萝卜中火煮7-8分钟,大火收汁即可。
美食君叨叨叨:
黄豆酱与蒸鱼豉油的比例为1:1。
焯萝卜后过凉可彻底去味,煮萝卜时别加盖,不然异味无法散去。
这道菜有了五花肉,一滴油也不用哦。
萝卜炖牛肉超省时
软嫩喷香
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萝卜烧牛肉
巴巴Barbara食材:
牛肉g、白萝卜1根、葱姜蒜、香菜1棵、豆瓣酱1大勺、豆豉1/2大勺、花椒1小勺、生抽1大勺、料酒1/2大勺、香料适量、盐少许
做法:
1.牛肉切大块,白萝卜去皮切块,姜蒜拍碎,葱打成结;
2.锅烧热放油,加入葱姜蒜、豆豉、花椒粒、香料煸出香味;
3.加入豆瓣酱炒至油色红亮,加入牛肉块炒变色;
4.加入酱油、料酒、开水煮开,倒入高压锅中,烧20分钟;
5.加萝卜煮烂,用盐调味,撒上香菜碎即可。
美食君叨叨叨:
香料可根据喜好放入八角、香叶、三柰、小茴香等。
常压3小时才能做好的菜,这样做30分钟就搞定!
萝卜新吃法看这里
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香煎萝卜糕
thewoksoflife食材:
萝卜1根、水ml、植物油20g、香菇碎、腊肠碎、葱碎、粘米粉g、玉米粉10g、盐1/2茶匙、白砂糖1/2茶匙
做法:
1.萝卜洗净磨碎,倒入锅中,加水,炖10分钟,适当地搅拌以防变黄,煮到锅中剩下ml左右的水和萝卜丝,倒入一个大碗中放凉;
2.起锅热少许油,倒入各种碎丁,翻炒片刻装盘放凉;
3.将粘米粉、玉米粉、盐、白砂糖与萝卜丝、炒好的配料混合均匀;
4.装入平底深盘中,入锅中高火蒸50分钟,蒸好放凉脱模;
5.切成1.5cm的厚片,中低火两面煎至金黄,表面香脆即可。
美食君叨叨叨:
做好的萝卜糕可以不用全部煎完,剩余的可放入冰箱储存。
外酥里嫩的萝卜糕无论是搭配辣椒酱、酱油,还是耗油,味道都棒棒的。
这么多美味的萝卜吃法,
小伙伴们决定好先吃哪一个了吗?
萝卜除了是日常食用蔬菜,
它的药用价值也十分值得我们瞩目。
萝卜食疗养人
白萝卜+梨:润肺、清热、化痰
食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽。
白萝卜+海带:化痰消肿、预防甲状腺肿大
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。
VV一笑很倾城白萝卜+羊肉:滋养肝脏,不上火
羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。
白萝卜+鲫鱼:温中下气,健脾祛湿
白萝卜和鲫鱼煮汤妙在「二白」食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,清淡爽口,食欲满满。
沈大王现在正是吃萝卜的好时候,
怎样才能挑选到好吃的萝卜呢?
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1.上手掂
份量越重的越好,证明它不糠,含水量高。
2.看表面
表皮完整,没有磕碰的。
已至深秋,
你吃上脆爽美味的大萝卜了吗?
文丨哨子