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吃一个它，等于吃2个胡萝卜，7个苹果，价格不贵人人吃得起！
相信许多人都有过这样的经历，因为某个东西特别的常见而忽略了它的价值，就如同今天我给大家分享的这道食材一样，这道食材太常见了，非常普通，一年四季都有，而且价格还非常便宜，人人都可以吃得起，但是它的营养价值却非常的高，这道食材就是土豆。
土豆是我们非常熟悉的食材了，但是很少有人去了解过土豆的营养价值，它被称为“地下苹果”，营养价值非常的高，含有丰富的蛋白质、矿物质元素、胡萝卜素、膳食纤维、18种氨基酸以及多种维生素，钾元素含量在所有的蔬菜中排第一位，铁元素含量是苹果的3倍，B族维生素是苹果的4倍。每g土豆含有27毫克和30毫克维生素C和胡萝卜素，而同等重量的胡萝卜只含有12毫克和15毫克的维生素C和胡萝卜素，同等重量下苹果的只含有4毫克和20毫克的维生素C和胡萝卜素，所以土豆维生素C的含量是苹果的7倍，胡萝卜素的含量是胡萝卜的2倍，吃1个土豆相当于吃了2个胡萝卜，7个苹果。另外土豆还是一种碱性食物，可以很好的平衡人体内的酸碱平衡，土豆还可以美容，抗衰老，润肠通便，因此土豆又被称为“十全十美的食物”。所以大家在日常生活中可以多吃一些土豆哦。
芝士焗土豆泥时蔬
需要准备的食材：
土豆2个、西兰花少许、小番茄6个、胡萝卜适量、洋葱适量、火腿适量、盐少许、黑胡椒粉少许、芝士适量
制作步骤：
1、将土豆去皮，然后用刀切成片，放入锅中蒸8-10分钟，将土豆片蒸熟。利用蒸土豆的时间处理其它食材，将西兰花用手撕成小朵，然后用水将西兰花和小番茄清洗干净备用。
2、胡萝卜、洋葱清洗干净后用刀切成胡萝卜丁和洋葱丁，火腿用刀切成火腿片备用。火腿也可以改成培根。
3、另起锅，锅中加入适量的水，大火烧开后，放入西兰花焯水，然后捞出沥干水分备用。
4、土豆蒸熟之后，稍微晾凉用勺子压成土豆泥，加入适量的盐和黑胡椒粉，然后搅拌均匀。如果不喜欢黑胡椒粉可以不放。
5、起锅，锅中加入适量的油，先放入洋葱煸炒出香味，随后放入胡萝卜丁翻炒片刻，最后再放入西兰花、火腿片和少许的盐翻炒均匀。
6、土豆泥上先撒一层芝士，随后把刚才炒好的时蔬放上去，小番茄对半切开后放在最上面，然后再撒上一层芝士就可以了。
7、烤箱提前预热好，调到度，将土豆泥放入烤箱中烤20分钟就快了，具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定，时间到了之后取出土豆泥，就可以享用了。
小贴士：
1、土豆有脆的、面的两种，做土豆泥要买面土豆。
2、可以根据自己的喜好替换其它食材。
3、烤箱温度和烤制时间一定要根据自己家的烤箱灵活掌握。
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