一、白菜
说到大白菜，这是最家喻户晓的一种菜了，便宜又好吃，特别是到了东北，几乎家家户户都会在冬天存储大白菜，就是为了过冬，而且大白菜含有人体所需要的维生素和膳食纤维，以及多种营养，炖汤、做菜、腌制等等都可以，做法很多，感觉吃一个冬天都不会吃腻。
第一种：储存开放式阳台、院落等室外中1.先晾晒，至外帮蔫但是不容易折断时为最佳。2.堆放在开放式阳台、院落等室外中，在0℃左右的环境中存放。注意温度的适宜性，堆放时，先在地上摆放木板，叶球向外，根向里堆紧，最开始每周需要倒动一次。
第二种：埋藏(1)选好场所，要求地势平坦干燥、土地较粘实、地下水位低、排水良好、交通方便。(2)在沟底铺一层稻草或菜叶。大白菜晾晒2-3天后，待天气变冷时，把菜根向里堆起来。摆菜时，注意把根朝下，排紧菜棵，让上面菜头保持平齐。(3)大白菜摆好后，注意及时补充土量，保证温度不应过低。(4)应该随时
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