白萝卜烩土鸡,味道鲜美不油腻,全家都喜欢

白萝卜烩土鸡

By小洞天

白萝卜性甘平辛,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功能。主治肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适用于水煮熟后食用,但其味清寡,配以土鸡汤烩制,可改善口感,增加食欲,是春日润燥解乏好汤水。

原料:白萝卜、熟鸡块、土鸡汤、盐、味精、胡椒粉、香葱。

做法步骤:

第1步、白萝卜去皮,切成1厘米见方的大丁,用淡盐水浸泡半小时左右。

第2步、烧锅上火,加水烧开,加一勺盐,放入白萝卜,中小火炖至白萝卜七八成熟时,捞出。

第3步、煮好的萝卜,待用。

第4步、炒锅上火,加入适量鸡汤。

第5步、放入白萝卜。

第6步、再放入炖好的鸡肉,炖至白萝卜没有硬心时,调入盐、味精、胡椒粉,出锅装入汤盆中。

第7步、洒上香葱碎,成品。〈这道菜是清炖土鸡的衍生品〉

小贴士:

1.白萝卜煮前要用淡盐水浸泡半小时左右,去除异味。2.出锅时,白萝卜要软而不烂。3.煮萝卜时要放盐,增加底味。

来自美食天下小洞天的作品。

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