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这是一道简单而不简约的硬菜：白萝卜鸡肉卷！
对于在吃上想尽办法要吃好吃香吃美的中国人来说，什么时候吃什么菜，那可是在心上记得牢牢的，每一个跟美食有关的谚语都展现着中国人对美食的研究和热爱，冬吃萝卜夏吃姜到了冬天是一定要吃萝卜的，其实早些时候物资匮乏，没有反季节蔬菜，更多的是秋收以后能长期保存的蔬菜，于是巧妇们绞尽脑汁想把冬季单调的食材处理得更好，制作出了很多适合冬季吃的料理。
本期小编要介绍给大家的是一道白萝卜鸡肉卷，一道很适合冬季吃的养生菜。白萝卜清甜的口感，再搭配低脂的鸡肉，不仅适合老人孩子吃，对于减肥人群来说也是一道不可多得的佳品，既满足了口腹之欲还不会因为吃肉变胖。
：鸡胸肉、白萝卜、胡萝卜、木耳、小葱、盐、胡椒粉、生抽、糖和香油
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1.胡萝卜、黑木耳切成小丁，小葱一部分切成小段，另一部分切成葱花，鸡胸肉剁成泥待用。
2.白萝卜带皮切成圆片或者方形，再焯水，放入凉水浸泡一会。
3.把切成丁的胡萝卜和黑木耳还有鸡肉泥都放在一起，加入葱花，再加入适量的盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀以后，用料酒腌10分钟左右。
4.取一片白萝卜，把馅料摊在白萝卜片上，然后卷成筒状，摆放在盘子里。
5.全部卷好之后，将鸡肉卷都放入到蒸锅蒸10分钟左右。
6.调酱汁。两勺生抽，一勺糖，半勺香油，倒到一个碗中搅拌均匀。鸡肉卷蒸好以后就可以蘸着酱汁大快朵颐了。
1.白萝卜一定要焯水，并且要放到凉水里浸泡一阵。如果这一步做不好或者省略不做直接上锅蒸的话，白萝卜自身所带的怪味会影响到整道菜的味道。
2.白萝卜可以切成圆片或者方片都可以，但是切记切得不要过小，否则鸡胸肉不容易卷进去。小编切的时候方片圆片都切了。
3.手巧的建议卷好以后用葱段当作腰带，外观上看能增加美感。
4.酱汁的调配可以根据个人口味来。喜欢酸甜口的可以加点醋进去，喜欢麻辣口味的可以把香油换成花椒油再加上油泼辣子。
这道菜认真说起来也没有多少技术含量，最关键的在于白萝卜的处理和卷鸡肉卷，这两个步骤做好了这道菜就成功一大半了，一个决定了口感另一个决定了造型。虽然做法很简单，但是也是一道硬菜，有亲朋好友来做这么道菜端上餐桌能让你倍有面子，赶紧学着做起来吧。
