大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享营养汤“萝卜肉丝汤”。
白萝卜生食熟食均可，生食略带辛辣味，白萝卜的营养价值就不用多说了，大家知道，做法也有很多种。今天用白萝卜和猪瘦肉做一道汤，加上鸡蛋营养加倍，汤浓料足，清淡不油腻，好喝超开胃。做法简单，记住一点，汤汁浓白，试着做一下，想不成功都难，一起看一下具体步骤吧。
材料：白萝卜猪瘦肉
辅料：小葱鸡蛋
调料：植物油食盐鸡精芝麻油胡椒粉料酒
做法：
1.准备食材，白萝卜一根，小葱一把
2.小葱一把择洗干净，切成葱花，切好放在小碗中备用
3.白萝卜削去外皮，去头去尾
4.把白萝卜切成薄片
5.再改刀切成萝卜丝
6.切好放在盘中备用
7.猪瘦肉一块，先切成薄片，再切成肉丝
8.切好放入小碗中，加入食盐，鸡精
9.加入红薯淀粉用手抓拌均匀
10.加入料酒，用手抓匀
11.加植物油，再次用手抓匀，腌制5分钟
12.起锅烧油，煎3个鸡蛋，鸡蛋的数量随你喜欢
13.煎至一面金黄后翻面，煎另外一面，煎好盛出备用
14.留锅内底油，下入萝卜丝翻炒，加入食盐调味，翻炒均匀
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5.炒匀加入一壶开水，一定是开水，才能使汤汁浓白
16.加入煎好的鸡蛋
17.加入食盐，鸡精，继续煮
18.舀一勺汤汁到腌肉丝的碗中，把肉丝划散，再倒入锅内
19.加入胡椒粉，芝麻香油和小葱，用勺子搅匀
20.倒入汤盆中美味即享
温馨提示：
1、嫩豆腐是新鲜出锅的可以不用焯水
2、嫩豆腐焯水时凉水下锅，加食盐增底味
3、小葱的量多一点，葱香十足
4、调味只加食盐，味精和香油
好多人都知道吃白萝卜好处多，但都不知道咋做。这道白萝卜肉丝汤，汤汁浓白，肉丝嫩滑不柴，萝卜丝软烂不辛辣，加上煎鸡蛋营养加倍，全家人都爱喝。食材简单，做法简单，好吃好做。清淡营养，好喝不腻，希望您能够喜欢。
