江浙沪等地有一道很多人难以忘怀的街头小吃，那就是油墩子。苏州、上海人管这小吃食叫油墩子，苏北叫油端子，杭州叫油墩墩儿，宁波叫油饷，到了江西则叫油炸倮……名称各异，却是同一个东西，从形态到内容都差不多。
油墩子根据馅儿料的不同可分成三种：萝卜丝油墩子、红豆沙油墩子和肉馅儿油墩子。据说，上海地区的人偏爱的是萝卜丝馅儿的，而苏州地区的人多喜欢肉馅儿的。
和油条、大饼、粢饭团相比，油墩子制作时需要拉开的架势要小得多也简单得多，往往一个小炉子和一口小铁锅就足以撑起一下午的买卖。这种买卖常让人联想到那些江南的中老年妇女，她们通常衣着朴素，但干净爽利，在人多热闹的地段支起一只锅子，应付再多的顾客也照样手脚麻利，从不手忙脚乱。你看到她们时不会像在饭店里吃饭那样总琢磨“这油是不是地沟油？”“菜新鲜干净吗？”“肉馅儿是不是当天现做的？”之类倒胃口的问题。这些阿姨就是油墩子最好的代言人，你在她们面前，只会馋得流口水和焦急等待。你眼巴巴地瞅着她们把一个个鼓鼓的油墩子丢下锅，炸得金黄，一捞出来便赶紧伸手去接，也顾不上烫，先咬上一口再说，弄得这些阿姨满面含笑地劝道：慢些，不要烫到。
说到这儿，也许有人会认为油墩子应该出现在早点铺子里才合适，可惜江浙沪一带的人压根儿不把这东西当作早点，而是当下午肚子有些“咕咕”叫时吃的点心。那些做早点的摊子中午就收摊了，把市场让给油墩子们，各得其所。
现在，在苏州街头想找一个做油墩子的小炉子太难，太难了，毕竟，油烟的产生会影响环境。所以，如今想吃油墩子，只能找一家像样的店铺进去坐下吃，但是那种味道怎么能和路边小炉子里做出来的相比呢？
