白癜风是什么引起的 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/2818/
在我国民间有一句谚语,冬吃萝卜夏吃姜,虽然现在还不是冬天,也只是才迈入秋天的脚步,不过我们这个时候可以做好萝卜丁放起来,秋冬季节都可以拿出来食用,特别的方便。其实这句谚语是春夏养阳,秋冬养阴的一个典型,意思就是告诉我们要注意进补。秋分之后,可以说已经到了我国传统中进补的好时节,这个时候自然可以多食用一些比较滋补的食材,每天都喝粥调节身体。其实,在这个时候我家都开始预备腌制萝卜丁,经常一买就是10多斤,现在差不多快到秋萝卜丰收的季节了,这个时候多买一些萝卜,腌制一大盒的萝卜丁,可以吃好久。
我这里说到的萝卜是白萝卜,这种萝卜在山东地区比较常见。萝卜可以直接生吃,也可以通过各种烹饪方法做成美食。我们都知道,萝卜富含丰富的维C和锌元素,维C的含量比梨还要高8倍,多吃萝卜可以有效地促进肠胃帮助消化。今天给大家分享的这个麻辣萝卜丁的做法,吃起来特别的爽口下饭,很适合现在秋天食欲不振的人,喜欢的话可以试一试!
1、先处理食材,萝卜清洗干净,切去头部和尾部,刮去外皮,直接切成小方块即可。因为萝卜含有较多水分,把切好的萝卜丁放入大盆中,加入食盐,把水分杀出来。杀萝卜水的过程比较漫长,最少也要5个小时以上,大家不能着急。起锅烧水,倒入半碗糯米粉,开中火熬制成米糊,米糊一般都很黏稠,熬制的时候要不停的搅拌,防止米糊粘连在锅底。
2、下面开始预备辣椒酱,预备半斤细辣椒面打入一个大一点盆中,盆中要无水无油。取一小块姜切成小块,预备30瓣蒜瓣,稍微切几刀,把蒜瓣和姜块一起放入榨汁机中,榨成糊状,然后和细辣椒面混合倒在一起,取1个苹果,去皮以后也切成小块榨汁,和辣椒面倒再一起,在加入食盐和刚才熬好的糯米糊,现在就可以搅拌了,搅拌均匀即可。
3、萝卜出水以后,把萝卜都捞出来,在用清水多冲洗几遍,然后在捞出来沥干水分,有条件的可以晾晒一会。之后把萝卜丁和辣椒酱一起混合,把萝卜丁都裹上一层辣椒酱即可。做好以后可以放冰箱冷藏,吃的时候随时拿出来,特别方便!
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