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今日小编推荐的是一道集脆、嫩、酸爽、微辣、香为一体的凉拌菜,既开胃又解腻,颜值超高,便捷简单
脆爽萝卜丁
用料:
白萝卜1根
胡萝卜1根
白醋适量
白糖适量
盐适量
小米椒四根
柠檬1个切成数片
步骤:
备齐所有用料后,胡萝卜去皮切丁,白萝卜带皮切丁放入放入盐后腌制一小时待出水,然后挤干水分。
根据食材用量放入糖、盐、白醋、小米椒(切段)、柠檬(主要的为了口感清爽,也可以忽略)所有用料拌均匀。排入带盖密封无水无油的罐子中,放冰箱冷藏2小时就可食用,第二天以后口感更佳~
小贴士:
白萝卜皮含有大量维生素,其中维C含量约为肉质部分的2倍,所以白萝卜带皮,口感也好。而胡萝卜腌好后会发黑影响美观,因此我个人喜欢去皮。
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