老妈传授的最正宗的秘制做法,夏季小凉菜脆

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今日小编推荐的是一道集脆、嫩、酸爽、微辣、香为一体的凉拌菜,既开胃又解腻,颜值超高,便捷简单

脆爽萝卜丁

用料:

白萝卜1根

胡萝卜1根

白醋适量

白糖适量

盐适量

小米椒四根

柠檬1个切成数片

步骤:

备齐所有用料后,胡萝卜去皮切丁,白萝卜带皮切丁放入放入盐后腌制一小时待出水,然后挤干水分。

根据食材用量放入糖、盐、白醋、小米椒(切段)、柠檬(主要的为了口感清爽,也可以忽略)所有用料拌均匀。排入带盖密封无水无油的罐子中,放冰箱冷藏2小时就可食用,第二天以后口感更佳~

小贴士:

白萝卜皮含有大量维生素,其中维C含量约为肉质部分的2倍,所以白萝卜带皮,口感也好。而胡萝卜腌好后会发黑影响美观,因此我个人喜欢去皮。

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