这道菜食材简单，制作方便，颜值很高，味道可口适合自己在家的人做。
By小九lemon
用料
鸡蛋个到3个白米饭一碗多胡萝卜半支酱油耗油玉米半根盐
做法步骤
1、准备好玉米用半根即可，把黄玉米剥成一粒一粒的用小碗装好。这个时候准备好一个小锅装少量的水。
、将准备好的玉米倒入水煮几分钟
3、拿出半个胡萝卜切好成粒
4、准备两个小碗，一个勺子，两到三个鸡蛋，先打一个鸡蛋到碗里分离蛋黄与蛋白，接下来第二个也是同样做法。
5、准备好的一碗多一些的饭拿出
6、蛋黄倒入米饭中搅拌均匀（蛋白先不要管放一边待用）
7、搅拌均匀后大概是这样
8、加入事先准备好的煮玉米和胡萝卜丁
9、锅起好火以后放油再将米饭玉米萝卜丁放进去翻炒均匀几分钟记得放盐，酱油适量，一勺左右耗油也可以加一点自己喜欢的拌饭酱之类，炒好以后先装进盘子里。
10、拿出刚才的蛋白，锅里放油开大火后马上倒入蛋液微微颤锅把它弄成一个较薄的大饼状。翻转，不要让它焦熟后马上拿出与炒饭放在一起。
11、将蛋饼放在炒饭旁边
1、可以浇上一些番茄酱蛋饼会更加有味
13、今天配上了酱汁牛肉味道很不错，喜欢的也快来尝试吧。
小贴士
蛋黄拌白米饭会增加视觉效果，口味可以按照自己喜好调整。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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