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酿豆腐是中国的传统菜式，常见于江西、广东、广西、福建等客家地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，口味清淡，是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。再加上水晶虾，真是好看又好吃。
哈喽，大家好，今天小编来教你做一道美味的家常菜，这道菜叫炸萝卜丸子。接下来就跟小编一起，来看一下具体的做法吧！准备白萝卜、胡萝卜和面粉，胡萝卜切碎，白萝卜切碎。把胡萝卜碎和白萝卜碎放入盆中，加入适量盐。加入适量五香粉，加入适量面粉和一克小苏打，加入适量清水搅拌均匀，不要太稀。锅中倒入适量植物油，烧七成热，用勺子把和好的面糊团成团，把素丸子舀入锅中，成形后翻动。待丸子炸至金黄变鼓，控油捞出即可。
红烧刺参：将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；捞出刺参，去五脏洗净；将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
黑椒杏鲍菇，杏鲍菇切除根部较老的部分，然后切成小方块。放入锅中焯水两分钟，将焯过水的杏鲍菇控干水份，盛出备用。准备两大勺黑椒汁，锅内加底油，下黑椒汁小火炒香，再加入杏鲍菇翻炒均匀，口感非常不错。
青椒炒嫩仔鱼，嫩仔鱼洗净，青椒洗净切成小段,葱洗净切成葱花，炒锅烧热,加油烧到8成热,倒入青椒，用大火翻炒。然后倒入嫩仔鱼炒几分钟，加盐、香麻油，撒上葱花，再翻炒一下出锅。享受美食的时间是快乐的，一大份分分钟抢光！
青椒肉丝：先菜洗好，再把肉切丝，辣椒切丝，姜蒜也切好，瘦肉加入盐，生抽。白糖腌制十分钟。然后放入油腌制。就下锅，起锅放油。油温五成下入肉丝翻炒，大火不停翻炒。一下子就熟了。打出来。不要炒太久。那样就不好吃硬硬的，锅中放油下入姜蒜翻炒，下入青椒丝加盐翻炒，下入肉丝翻炒，下入葱段。蒜苗翻炒，就出锅了。看着色香诱人，味香俱全。
