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导语：爱生活，爱美食。没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就再加一顿烧烤！这里是我和我的老婆（一个爱做美食的小美女）记录和分享我们日常美食的地方，希望带给大家美感与快乐。
萝卜，是冬天里的一道不可或缺的美味食材。今天我们就做一道菜—腌萝卜，看看怎样做，既漂亮又美味。
下面就介绍一下我们既简单又美味的腌萝卜的做法。
第一步、切片
我们的萝卜是从家里拔来的，有绿皮的和红皮的两种，都是自己院子里长的。蒋萝卜切片后加入适量食盐，抓拌均匀。
第二步、挤出水分
在萝卜腌制大概一小时后，用手挤出萝卜里腌出来的水分。然后再用清水洗干净之前腌制萝卜时候放进去的盐。
第三步、兑调料
我兑的调料是生抽、一品鲜酱油、加点冰糖、白醋，花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒，把调料放在锅里加热，开锅后关火即可。
第四步、搅拌
等调料汁晾凉后，往里面加入姜片蒜片，过滤掉香叶花椒大料桂皮，将汤汁倒入碗内，抓拌均匀就可以了。
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1、这道菜不需要腌制太长时间，早上腌好，中午就可以吃了。有喜欢吃辣的，可以在腌制的时候放入小米辣，那样味道会更好，萝卜和辣椒都会很好吃。
2、吃萝卜的缺点就是顺气，容易放屁，而且口气会比较重。建议有会议或者约会的人还是选择合适的时间吃。
人生就如做饭，同样的食材、同样的佐料，不同的人必然会做出不同的味道。酸甜苦辣咸同样也是我们的人生中不可或缺的调料，我们要炒出自己喜欢的味道就好，不必去刻意满足太多人的口味，开心就好！
