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我们在家都喜欢做一些丸子之类的，除了鱼丸肉丸，其实还可以利用其它的蔬菜制成丸子呦。相比于大鱼大肉，这种丸子虽然是蔬菜制成的，但是鲜香程度完全不会差，甚至吃着的时候感觉还能闻到肉味，但是却比肉好吃，那么这么它是什么呢？没错，就是萝卜丸子。
对于辛勤的美食家来说，制作各类丸子是他们的兴趣，这么一道萝卜丸子就是非常有代表性的。我的婶婶就特别喜欢烹饪这么一道丸子，其实她家开了一家餐馆，里面售卖着各种各样的丸子，其中就属萝卜丸子卖得最火，因为不加肉比较经济实惠一点，而且比肉丸还更加香一点。看到我流出来的口水，婶婶情不自禁的偷笑，看出我的想法，她也就告诉了我制作这样一种萝卜丸子的技巧，大家可以按照下面的步骤来试试呦！保准比肉好吃，美味无比！
首先我们要拿上一袋面条，也可以用粉丝，都是可以的，一样好吃。起上一锅热水，将里面的水烧至冒泡泡，锅边冒出白色的水蒸气的时候，我们就将面条给倒入进去，为了防止粘锅，我们需要用筷子翻炒扰动几下，煮上个三四分钟，就可以发现面条已经软了下来，关掉火，让其在锅中在泡上一会，这样就能保证面条已经准备妥当了，再将其倒入到清水中放凉。等待的时候，我们接下来要准备好萝卜，将两头给切去，用刮皮器将其表皮给清理干净，用菜刀将其先切成薄片，厚度不要太厚，0.5厘米以下，之后再改刀切成丝。之后将这些丝给倒入清水中浸泡冲洗一下，之后再打捞出来了，用刀再切成小细粒，将其倒入到盆中备用。
这个时候面条已经彻底凉了下来，我们将其捞出沥干净水分，用刀同样将其切成小段。将其放在已经放入萝卜粒的盆子中，倒上点食用油（最好是植物油），这样戴上手套后我们用手进行搅拌，多抓几下，让两者充分混合。接下来撒上一点盐巴还有鸡精，磕入三个个鸡蛋，蛋黄和蛋清都要，最后再撒上适量的面粉，接下来同样戴上手套进行搅拌捣匀称。接着我们就要起上一锅热油，7分热的时候，我们就将丸子一个个从手中挤出来，一次一个放入到锅中，火候从大火转为小火，防止烧糊烧黑。一次性不要放上太多，以免粘连。同时要用筷子进行搅拌，避免触碰到锅边和锅底，等表面煎炸至金黄色后，我们就以打捞起来了，直至所有的都炸好之后就放入到盆中放凉，时间过上个半小时即可，且不可以这时候吃，会烫嘴的哦。而且不要放在冰箱里面冰冻，让其自然凉下来味道会更加好一点。
这样一道金黄酥脆的萝卜丸子就这样做好了，大家的烹饪思路清晰了吗？婶婶的制作方式还是很有用处的，我每次做都是零失误完成了，特别的方便快捷，吃起来味美。关于这道菜，大家还有什么样的建议吗？
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